jeudi 9 décembre 2021

Pâté aux légumes

 Tout le réconfort d'un pâté au poulet mais sans poulet! Je l'ai remplacé par des fèves edamames et une bonne couche de fromage gratiné sur le dessus. C'était délicieux!


Ingrédiets: (pour 2 pâtés)

1/4 tasse de matière grasse (beurre, margarine ou huile)

8 tasses de légumes coupés (brocoli, chou-fleur, oignons, carottes)

2 gousses d'ail hachées

1 tasse d'edamames

1/2 tasse de farine tout usage

4 tasses de lait au choix non sucré

2 c. à thé d'herbes salées

2 c. à thé de fines herbes à l'italienne séchées

Sel et poivre au goût 2 abaisses de pâte à tarte assez épaisses

2 tasses de fromage mozzarella râpé


Dans une grande poêle ou une casserole, faire fondre le corps gras et ajouter les légumes et l'ail. Faire revenir à feu moyen en ajoutant un peu d'eau pour couvrir le fond de la poêle pour aider à cuire les légumes vapeur. Quand l'eau est évaporée, ajouter les edamames et poursuivre la cuisson 5 minutes. 

Prendre 1/4 de tasse de farine et le mélanger au lait avec un fouet. réserver.

Ajouter l'autre 1/4 de tasse de  farine  dans la poêle et bien enrober tous les légumes jusqu'à ce qu'on ne voit plus de farine sèche.

Ajouter le mélange de lait et farine et amener à ébullitions en remuant constamment. Continuer jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter les herbes salées et les épices. Fermer le feu et réserver.

Étendre les abaisses de pâte au fond des moules à pâtés.

Transférer le mélange aux légumes également dans les deux abaisses.

Couvrir généreusement de fromage.

Cuire au four à 375F 25 minutes.