Rétrospective de mon année culinaire 2014

En janvier 2014, j'ai pris une résolution, ou plutôt un désir de changer mes habitudes de vie pour manger plus santé et surtout moins d'ingrédients transformés et chimiques. Janvier 2014 marque aussi mon retour au travail avec ma nouvelle réalité de mère de famille. C'est pas toujours facile de concilier retour du boulot et repas santé rapide mais j'y suis arrivé! Mon secret: la planification. Je planifie mes repas d'avance en faisant ma liste d'épicerie (ça permet du même coup d'économiser puisqu'on achète seulement ce dont nous avons vraiment besoin). Puis je prépare le plus de choses possibles d'avance et en plus grande quantité comme ça on peut manger les restants un autre soir ou le congeler pour une autre semaine.
Quand je regarde toutes mes recettes publiées en 2014, je vois une domination marquante de recettes santé! J'ai travaillé fort pour trouver et adapter des recettes le plus santé possible et ça paye, j'ai perdu une vingtaine de livres ;).

En 2014, j'ai redécouvert ma mijoteuse que j'aime de plus en plus, ça fait vraiment des miracles pour les souper pressés :

Lasagne à la mijoteuse

Il y a aussi les "one pot" que j'ai beaucoup aimé découvrir et adapter mes propres recettes:

Pâtes crémeuses au thon dans une seule casserole

En 2014, j'ai essayé d'intégrer plus de légumes dans mon alimentation parfois même sans que personne s'en aperçoive :

Sauce tomate boostée

Boulettes de boeuf et courgettes à la thaï

J'ai tenté de manger santé tout en me faisant plaisir :

Fajitas au homard

Saumon miso, érable et dijon

2014, pour moi, c'est la nouveauté des lunchs 5 jours par semaine pour ma puce.

J'ai donc essayé d'éliminer le plus possible les charcuteries remplies de sodium, nitrites et autres :

Rôti de porc à sandwich

J'ai aussi trouvé des recettes santé, appétissantes et qui se mangent vite pour retourner jouer :

Salade de couscous à l'orange aux canneberges et au poulet

Salade de pâtes au saumon et aux deux tomates

Les lunchs c'est aussi 2 collations et un dessert par jour. J'ai donc tenté de tout faire moi même et de trouver des recettes santé et qui soutienne bien:

Galettes aux bleuets, au yogourt et à la vanille

Biscuits protéinés aux pépites de chocolat et au beurre d'arachides

Malgré toutes ces recettes santé, je me suis quand même permises quelques gâteries parce que des fois ça fait du bien :

Gâteau au chocolat

Le plus important de tout, en 2014, je me suis amusé dans ma cuisine:

Bonhomme de neige en fromage

Bonne année 2015 à tous!!!! Je vous souhaite la santé et beaucoup d'amour!

Bonhomme de neige en fromage

Pour agrémenter le buffet de notre party de Noël d'amis cette année, j'ai décidé de confectionner un petit quelque chose de spécial. On avait déjà eu le sapin de crudités, j'ai donc voulu faire différent. En fouillant sur Pinterest, j'ai trouvé cette idée de boules de fromages en forme de bonhomme de neige. C'était parfait! En plus, c'est vraiment bon! Je me suis inspirée de plusieurs recettes du net pour réaliser ma recette vraiment simplissime mais qui en jette. J'ai surtout essayé de rester dans le blanc. Ce bonhomme de neige sera un hit assuré dans vos partys de Noël :).

Ingrédients:

400 g de fromage à la crème
2 tasses de fromage râpé blanc (J'ai pris du havarti)
1/2 c. thé de poudre d'ail
1 c.  thé d'épices mélangées à salade

Dans un bol, ramollir le fromage à la crème en le mélangeant.

Ajouter le reste des ingrédients et les incorporer au fromage à la crème en mélangeant.

Façonner 3 boules avec les mains et les placer côtes à côtes dans une assiette.

Décorer avec une carotte, des olives noires et des grappes de raison.

Tartiner sur des craquelins.

Pour l'occasion j'avais mis ma plus belle robe de chat de Noël. Avouez que je fais la parfaite reine du foyer!