tag:blogger.com,1999:blog-35631136682782888152024-03-13T23:17:24.349-07:00Lili popotteLilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.comBlogger632125tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-74743437535819924832021-12-09T08:44:00.002-08:002021-12-09T08:44:41.847-08:00Pâté aux légumes<p> Tout le réconfort d'un pâté au poulet mais sans poulet! Je l'ai remplacé par des fèves edamames et une bonne couche de fromage gratiné sur le dessus. C'était délicieux!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgWDv1eeBeGgKw0-31xDb_7Oj3kYPsjGl7dMsttilTEv6JQTIJ49EkouJB6BKd0wPKp5h7rEpAIG41Z4CLFEm8lHkdIgPdjCsDFilIkVqyPbWdCIVctuzQCPlheebq7WAWv-5WoXMAZAb_e-GaPvTMyjOcG7_TXdxqEzXKEGwUPRzKVmH2pygDnem_MbA=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgWDv1eeBeGgKw0-31xDb_7Oj3kYPsjGl7dMsttilTEv6JQTIJ49EkouJB6BKd0wPKp5h7rEpAIG41Z4CLFEm8lHkdIgPdjCsDFilIkVqyPbWdCIVctuzQCPlheebq7WAWv-5WoXMAZAb_e-GaPvTMyjOcG7_TXdxqEzXKEGwUPRzKVmH2pygDnem_MbA=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><p><b>Ingrédiets: (pour 2 pâtés)</b></p><p>1/4 tasse de matière grasse (beurre, margarine ou huile)</p><p>8 tasses de légumes coupés (brocoli, chou-fleur, oignons, carottes)</p><p>2 gousses d'ail hachées</p><p>1 tasse d'edamames</p><p>1/2 tasse de farine tout usage</p><p>4 tasses de lait au choix non sucré</p><p>2 c. à thé d'herbes salées</p><p>2 c. à thé de fines herbes à l'italienne séchées</p><p>Sel et poivre au goût 2 abaisses de pâte à tarte assez épaisses</p><p>2 tasses de fromage mozzarella râpé</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiHYcRdRgH6cBtItb4vpiPvzwm298FYH9jxmMSOXyX5cw8LrID69YHUVw6x1wQpoZO76Iw2Esz8-gPYjA2oUUaXOJ4fwWa1B_fP8lHXMW9HuEK79PeN82sGgUK7CH6gzXLWcciBODiWHB3LaPptNIVN0Dv1WO2QYD4M3ZCMO1h2gN_RGF6Nw2hZmLipQw=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiHYcRdRgH6cBtItb4vpiPvzwm298FYH9jxmMSOXyX5cw8LrID69YHUVw6x1wQpoZO76Iw2Esz8-gPYjA2oUUaXOJ4fwWa1B_fP8lHXMW9HuEK79PeN82sGgUK7CH6gzXLWcciBODiWHB3LaPptNIVN0Dv1WO2QYD4M3ZCMO1h2gN_RGF6Nw2hZmLipQw=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><p>Dans une grande poêle ou une casserole, faire fondre le corps gras et ajouter les légumes et l'ail. Faire revenir à feu moyen en ajoutant un peu d'eau pour couvrir le fond de la poêle pour aider à cuire les légumes vapeur. Quand l'eau est évaporée, ajouter les edamames et poursuivre la cuisson 5 minutes. </p><p>Prendre 1/4 de tasse de farine et le mélanger au lait avec un fouet. réserver.</p><p>Ajouter l'autre 1/4 de tasse de farine dans la poêle et bien enrober tous les légumes jusqu'à ce qu'on ne voit plus de farine sèche.</p><p>Ajouter le mélange de lait et farine et amener à ébullitions en remuant constamment. Continuer jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter les herbes salées et les épices. Fermer le feu et réserver.</p><p>Étendre les abaisses de pâte au fond des moules à pâtés.</p><p>Transférer le mélange aux légumes également dans les deux abaisses.</p><p>Couvrir généreusement de fromage.</p><p>Cuire au four à 375F 25 minutes.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgr9s2GNgJqOd9lrUEXuH16KmoEl62DrVtyhiObfnYckJls7GB_PiGyxuWUxw2Z47BlYJ3fyKo8rkmtG6Eu3v4MyaWE3pyXANyD4gh03RxjV8G1LDf0pO3V4eWAdjOcrO66hbe4zY-mxZCC567o1byBEjblRC2dTytOc38ovKRZ7QRieG08kkDOWVn0yQ=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgr9s2GNgJqOd9lrUEXuH16KmoEl62DrVtyhiObfnYckJls7GB_PiGyxuWUxw2Z47BlYJ3fyKo8rkmtG6Eu3v4MyaWE3pyXANyD4gh03RxjV8G1LDf0pO3V4eWAdjOcrO66hbe4zY-mxZCC567o1byBEjblRC2dTytOc38ovKRZ7QRieG08kkDOWVn0yQ=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p>Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-23016259771640003492021-10-24T06:56:00.001-07:002021-10-24T06:56:52.390-07:00Sauce crémeuse aux épinards et champignons<p> Des fois j'ai tendance à me laisser emporter par les spéciaux et je me ramasse avec des surplus à passer. Ce fût le cas pour un gros paquet de bébés épinards, tsé! juste une piasse de plus que le petit paquet! Finalement, j'en ai pris une poignée pour me faire une salade puis plus rien. Avant de les regarder flétrir chaque fois que j'ouvre le frigo, j'ai eu l'inspiration pour cette sauce crémeuse puis le casseau de champignons fatigués a décidé de faire parti lui aussi du sauvetage. Mission réussie! C'était délicieux ! Je l'ai servi avec des pâtes gratinées mais je verrais bien cette sauce dans une lasagne ou pour accompagner une volaille ou un poisson blanc.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT4z_gpuVxL6K4azKk6YDw95xtCISfLtJ-m5mLWbVUdT_r2hCBDXNp6AklhgH-zMTDBu3yQxltDCuUhVuYd5vCBrGA1A9CVqTUXeIIe3GmWlYPl-4gZhpZX225mu4rJhfh44eMqhT8b0z6/s2048/20211023_175946.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT4z_gpuVxL6K4azKk6YDw95xtCISfLtJ-m5mLWbVUdT_r2hCBDXNp6AklhgH-zMTDBu3yQxltDCuUhVuYd5vCBrGA1A9CVqTUXeIIe3GmWlYPl-4gZhpZX225mu4rJhfh44eMqhT8b0z6/w480-h640/20211023_175946.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingrédients:</b></p><p>1 casseau de champignons tranchés</p><p>3 c. à soupe de margarine ou de beurre</p><p>1/2 oignon haché</p><p>2 gousses d'ail hachées</p><p>3 c. à soupe de farine tout usage</p><p>2 tasses de lait de vache ou végétal non sucré</p><p>1 c. à thé d'herbes salées</p><p>1 gros casseau de 312g de bébés épinards</p><p>1/4 tasse de parmesan râpé</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfaestImhQg3-PPAwsaC1PcFDEz4RsgE-XO3nZ8n6NXXYVrxme5uhzCWCoI2FLAivQGa7Pe9dlLsbOJQf8i_PIJxVhpbP7LGBoAKFAcw7EUamMDKb0TWo6q4cpXpZ3oST7CgAKigh4vfIJ/s2048/20211023_174844.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfaestImhQg3-PPAwsaC1PcFDEz4RsgE-XO3nZ8n6NXXYVrxme5uhzCWCoI2FLAivQGa7Pe9dlLsbOJQf8i_PIJxVhpbP7LGBoAKFAcw7EUamMDKb0TWo6q4cpXpZ3oST7CgAKigh4vfIJ/w480-h640/20211023_174844.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Dans une grande poêle haute, faire griller les champignons avec un peu d'huile à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et réserver.</p><p>Dans la même poêle, faire fondre la margarine et ajouter les oignons et l'ail. Laisser suer à feu moyen 2 minutes.</p><p>Ajouter la farine et bien mélanger pour enrober toute la farine de la margarine.</p><p>Ajouter graduellement le lait tout en mélangeant. Amener à ébullition en mélangeant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.</p><p>Ajouter les épinards, mélanger 2 minutes, ils vont flétrir. Ajouter le parmesan et réduire le tout en purée lisse avec une mixette ou au robot culinaire. Ajouter les champignons grillés à la sauce. Goûter et ajuster l'assaisonnement au goût avec sel et poivre au besoin.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOH64lYz0Xhh5xO87xZXtPcIYDPsjkXgrJQEP2WwYdagCCBZKhXKzNGWOHwn9Mcu0qLl8kLJig418KmNdep5-At2v6EJ_R1HMwUHe6NnETV2I_ym_ebGsemKIoi6NsUU70wnG8YL_0H9G8/s2048/20211023_175110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOH64lYz0Xhh5xO87xZXtPcIYDPsjkXgrJQEP2WwYdagCCBZKhXKzNGWOHwn9Mcu0qLl8kLJig418KmNdep5-At2v6EJ_R1HMwUHe6NnETV2I_ym_ebGsemKIoi6NsUU70wnG8YL_0H9G8/w480-h640/20211023_175110.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p>Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-53110173896266969982021-09-29T12:10:00.000-07:002021-09-29T12:10:07.205-07:00Soupe crémeuse au tofu et à l'aneth<p> Le temps froid commence à vouloir s'installer, je déclare donc la saison de la soupe ouverte! Puis c'est le temps des récoltes des fines herbes au jardin. Voici ce que tout cela m'a inspiré!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiYTdWOr_r9kpI5Gum45_YM8xjH9bYUtrQci-GZ7w8QcHvxAc9hK0VtuQoatYTu1_sWZheViPFMcTlXFt-URy5s_CBi6RsCVAe5j4no5CmhIIpClC3qwcFHvgZORwz2JZezR_r_BdO5LH7/s2048/20210926_180416.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiYTdWOr_r9kpI5Gum45_YM8xjH9bYUtrQci-GZ7w8QcHvxAc9hK0VtuQoatYTu1_sWZheViPFMcTlXFt-URy5s_CBi6RsCVAe5j4no5CmhIIpClC3qwcFHvgZORwz2JZezR_r_BdO5LH7/w480-h640/20210926_180416.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><b>Ingrédients:</b></p><p>1/2 oignon haché</p><p>1 gousse d'ail hachée</p><p>4 tasses de légumes hachés ( carottes, choux de Bruxelles, céleri, fèves, brocoli etc.)</p><p>1 paquet de tofu coupé en petits cubes</p><p>2 pommes de terre coupées en petits cubes</p><p>2 tasses de bouillon de légumes</p><p>1 tasse de lait au choix non sucré</p><p>2 c. à thé d'herbes salées (ou au goût)</p><p>3 c. à soupe d'aneth frais haché</p><p>2 c. à soupe de ciboulette hachée</p><p>1/2 tasse de crème au choix</p><p>Poivre</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYdkPFQH9VISk9hOFnonpusl9WSqjcvhi0i9_qMcWoFtPUlL5Ykxz1q0XyTQPSos4Zuujk7HV0C1Wla6Q-S6DVpsYOI4OlQ5Pvo6UuQzwZYcdEmfZrgPbd3gZlNPIVDtKJMgJq9C1l5r5/s2048/20210926_180449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYdkPFQH9VISk9hOFnonpusl9WSqjcvhi0i9_qMcWoFtPUlL5Ykxz1q0XyTQPSos4Zuujk7HV0C1Wla6Q-S6DVpsYOI4OlQ5Pvo6UuQzwZYcdEmfZrgPbd3gZlNPIVDtKJMgJq9C1l5r5/w480-h640/20210926_180449.jpg" width="480" /></a></div><br /><p>Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon et l'ail dans un corps gras.</p><p>Ajouter les légumes et laisser cuire quelques minutes à feu moyen en remuant.</p><p>Ajouter le tofu, les pommes de terre et le bouillon puis laisser mijoter à demi couvert une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.</p><p>Ajouter le lait et les herbes salées et poursuivre la cuisson deux minutes.</p><p>Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson une minute juste pour que tout soit bien chaud. Ajuster l'assaisonnement au besoin.</p><p><br /></p>Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-7184706735958647762021-09-25T11:24:00.000-07:002021-09-25T11:24:12.900-07:00Seitan sauce cari et lait de coco<p> Le seitan était une protéine que je n'avais encore jamais essayé et j'ai bien aimé. Tout comme le tofu, ça goûte pas grand chose donc il faut l'assaisonner si on veut un repas réussi. Ça convient parfaitement pour des belles sauces de ce type.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq4uJhQvoiBHv2vC_5oyT8bMB2_eMNhflISIlP-AbZxRFGOZ-J4ZIjZtdSXSsYFX84Ff4OYP3_Lym07YHlpwBZZOYzWPmf4ueAAicmftAKkQONmbiZJ7sqPqRhc-wUa2HSQSLOCw_ylNC6/s2048/20210919_192801.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq4uJhQvoiBHv2vC_5oyT8bMB2_eMNhflISIlP-AbZxRFGOZ-J4ZIjZtdSXSsYFX84Ff4OYP3_Lym07YHlpwBZZOYzWPmf4ueAAicmftAKkQONmbiZJ7sqPqRhc-wUa2HSQSLOCw_ylNC6/w480-h640/20210919_192801.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingrédients:</b></p><p>300 g de seitan coupé en cubes </p><p>6 tasses de légumes coupés (oignons, brocoli, chou-fleur, céleri, fèves, chou, carottes etc.)</p><p>1 canne 450 ml de lait de coco</p><p>1 c. à soupe de beurre d'arachides</p><p>1 c. à soupe de sauce soya</p><p>3 c. à soupe de pâte de cari rouge thaï (le degré de piquant change beaucoup d'une marque à l'autre, je suggère d'en ajouter une cuillère à la fois et de goûter)</p><p>Le jus d'un demi citron</p><p><b>Préparation:</b></p><p>Dans une grande poêle ou un wok, faire sauter à feu moyen-fort le seitan et les légumes avec un peu d'huile (j'ajoute toujours environ 2 cm d'eau au fond de la poêle une fois que la chaleur est atteinte pour aider la cuisson des légumes, l'eau fini par s'évaporer et la fin de la cuisson permet de bien griller les légumes quand même). Laisser cuire en remuant quelques fois une dizaine de minutes.</p><p>Lorsque les légumes sont all dente, ajouter le reste des ingrédients pour faire la sauce. Bien mélanger en poursuivant la cuisson à feu moyen environ 2-3 minutes. </p><p>Servir avec du riz ou des nouilles asiatiques. On peut ajouter un filet de jus de citron et des oignons verts au service.</p>Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-64805743378861509912020-10-04T07:48:00.000-07:002020-10-04T07:48:36.462-07:00Ratatouille grillée sur une plaque<p> Cet été mon jardin m'a vraiment gâté (presque trop) en courgettes, aubergines et tomates. Quand j'ai vu cette recette c'était parfait pour moi! Je ne suis pas fan de la ratatouille en général qui a mijoté avec sa texture trop molle mais ici on est vraiment ailleurs! Les aubergines et les courgettes je les aime surtout grillées. Il y a de la texture agréable sus la dent et c'est rempli de saveur! Le plus plaisant avec tout ça c'est que ça en donne beaucoup donc on peut laisser aller notre imagination après pour l'utiliser de toute sorte de façons et on peut même en congeler pour plus tard.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6CdN2WKcATzOXMM-Nnlp12_CBr_zKAksv11_AuXa9y7CaPyWLWjXM2en6Flm7ZZN1txbsierI6mDiYmV8vXP90y3Mhyphenhyphens_F_n19a1E6kY1ZSaBph48mkVRrPr5mXDGuKOtK5Vox358acD/s2048/20200927_134508.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE6CdN2WKcATzOXMM-Nnlp12_CBr_zKAksv11_AuXa9y7CaPyWLWjXM2en6Flm7ZZN1txbsierI6mDiYmV8vXP90y3Mhyphenhyphens_F_n19a1E6kY1ZSaBph48mkVRrPr5mXDGuKOtK5Vox358acD/w480-h640/20200927_134508.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Ingrédients:</b> </p><p>1 aubergine moyenne coupée en petits dés</p><p>1 courgette coupée en petits dés</p><p>1 poivron coupé en petits dés</p><p>1 oignon coupé en petits dés</p><p>4 tomates italiennes coupées en petits dés</p><p>4 gousses d'ail hachées finement</p><p>1 c. à soupe de fines herbes séchées</p><p>3 c. à soupe de pesto de tomates séchées</p><p>1 c. à soupe d'huile d'olive</p><p>Sel et poivre</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQB9aFQ-ZIy46YxOxvUPdv3dN74zh3UburQb2-xjRz5c_iCmKA98DdKb5UjqVyGbgt8EWdclj5k75fvrhVLbuFzNFtBcLTE7VHOL35X5aGmLbZCo8JzQUJ5Hs2kTlNOxDcrhmh2lhRSx0r/s2048/20200927_130900.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQB9aFQ-ZIy46YxOxvUPdv3dN74zh3UburQb2-xjRz5c_iCmKA98DdKb5UjqVyGbgt8EWdclj5k75fvrhVLbuFzNFtBcLTE7VHOL35X5aGmLbZCo8JzQUJ5Hs2kTlNOxDcrhmh2lhRSx0r/w480-h640/20200927_130900.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Préchauffer le four à 425 F, tapisser une plaque à cuisson d'un papier parchemin ou d'un silpat.</p><p>Répartir les légumes sur la plaque et ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger pour enrober les légumes de l'huile et des aromates.</p><p>Cuire 30 minutes en remuant à mi-cuisson.</p><p>Source: <a href="https://savourer.ca/recette/ratatouille-plaque/">Savourer</a></p><p><br /></p><p>J'ai utilisé ma ratatouille pour faire:</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_F-jg3MuhOUAYW8L1ASX_URYPhgxqCOg7rMLGT7aC93UswVSLNAxTNoOIQmTrWpsS6f6qAAVDooZbHjq6ZtOKGGy-7vRBMvG95Vn-UvqaR6UchXW-bWuqSLmLXaCAPS6w6gKmzWvSXOic/s2048/20201001_113107.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_F-jg3MuhOUAYW8L1ASX_URYPhgxqCOg7rMLGT7aC93UswVSLNAxTNoOIQmTrWpsS6f6qAAVDooZbHjq6ZtOKGGy-7vRBMvG95Vn-UvqaR6UchXW-bWuqSLmLXaCAPS6w6gKmzWvSXOic/w480-h640/20201001_113107.jpg" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Une garniture pour des tortillas</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BnrTPG2PUHkoSeZmTPUD5b1M2iOBwSMO2yX1Vx-S8FK27h0QPNlBKkoAp5r19XXbfIf_J9qJ6NI8YNIRWvv8KVSwii199ukI1z3CLOIrRaciT1sgu7eGRLHjb2W4WswjLzczurtgtPeI/s2048/20200929_123346.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BnrTPG2PUHkoSeZmTPUD5b1M2iOBwSMO2yX1Vx-S8FK27h0QPNlBKkoAp5r19XXbfIf_J9qJ6NI8YNIRWvv8KVSwii199ukI1z3CLOIrRaciT1sgu7eGRLHjb2W4WswjLzczurtgtPeI/w480-h640/20200929_123346.jpg" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Une omelette (avec mes armillaires communs que j'ai cueillis)</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5QOB7wjUoON_l2iceBgVs4nDCY8ALdrtHCAdhiNpWyElQxo7xEjSo1t2Q6cPEh2f277MAs7rLK_MuSghu2u_GWtuFd51hWYHC5CcOhVM9_5CBKB5ZeKTnxHEW6aEa-PlmzNSEBUpB93x/s2048/20200928_181947.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5QOB7wjUoON_l2iceBgVs4nDCY8ALdrtHCAdhiNpWyElQxo7xEjSo1t2Q6cPEh2f277MAs7rLK_MuSghu2u_GWtuFd51hWYHC5CcOhVM9_5CBKB5ZeKTnxHEW6aEa-PlmzNSEBUpB93x/w480-h640/20200928_181947.jpg" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Des pâtes dont mes enfants se sont presque battu pour avoir le reste dans leur lunch.</td></tr></tbody></table><br /><p><br /></p>Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-30646580019707835742020-07-12T18:08:00.000-07:002020-07-12T18:08:08.212-07:00Salade de tomates et pourpierLe pourpier est considéré comme une mauvaise herbe car il pousse souvent dans nos plates bandes et nos jardins et peut envahir facilement. Par contre si on le connaît bien on est bien heureux qu'il pousse en si grand nombre. Il est riche en omega 3, en calcium, en potassium et en vitamine A. On peut manger la tige et les feuilles, c'est croquant et a un petit goût acidulé. J'en ajoute souvent à mes salade! Cette recette est très simple et est inspirée du livre : <a href="https://gourmetsauvage.ca/produits-sauvages-locaux/livres-dvd-certificats/foret-identifier-cueillir-cuisiner/">Forêt, identifier, cueillri, cuisiner</a> (un magnifique livre de Gérard Le Gal). On peut pas avoir plus frais par cette chaleur!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs6w50DWjeYk2GaSd_glFNtxSi8Qq_pgHRh156UbmSJdxmQ85foQW50GLptYNrF-gKMcoNXeKYlPiE_Ipvw8mbBllA3IDtNoweO-LAnzn3xtPQ6qxG5WbDSPBCqvsM4ArEFq3GHFMkNG8C/s1600/20200704_180328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs6w50DWjeYk2GaSd_glFNtxSi8Qq_pgHRh156UbmSJdxmQ85foQW50GLptYNrF-gKMcoNXeKYlPiE_Ipvw8mbBllA3IDtNoweO-LAnzn3xtPQ6qxG5WbDSPBCqvsM4ArEFq3GHFMkNG8C/s640/20200704_180328.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Salade:</b><br />
<b><br /></b>
3 tomates coupées en dés<br />
1 concombre coupé en dés<br />
Quelques tiges de pourpier coupées en morceaux<br />
Quelques olives au goût<br />
Basilic frais haché<br />
Huile d'olive<br />
Vinaigre balsamique<br />
Sel et poivre au goût<br />
<br />
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhElnnu2BE-UhamZtuRkRRUbtGjcK0_QadoAJ2NbH5CcOhOfpfLUXbAX9leRinRWfzKmD7_aWkXg58pvAsvKU-_AZSHUBvhej5_llANru00dY_KYHyjpcuznmpmnyHwJvdT227g_nk0RJe6/s1600/20200704_180506.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhElnnu2BE-UhamZtuRkRRUbtGjcK0_QadoAJ2NbH5CcOhOfpfLUXbAX9leRinRWfzKmD7_aWkXg58pvAsvKU-_AZSHUBvhej5_llANru00dY_KYHyjpcuznmpmnyHwJvdT227g_nk0RJe6/s640/20200704_180506.jpg" width="360" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le fameux pourpier qui pousse un peu partout dans mon jardin :)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-7878139361366299432020-06-15T13:28:00.000-07:002020-06-15T13:28:58.001-07:00Aubergines panées avec mozzarella di bufala et sauce tomates viergeEnfin le beau temps est bel et bien là, le marché est ouvert avec ses légumes frais (de serre encore pour la plupart) de nos agriculteurs. Tout cela est très inspirant pour moi! Je me suis acheté une belle aubergine et je l'ai apprêté pané parce que c'est meilleur avec une sauce aux tomates non cuite pour plus de fraîcheur et <a href="https://www.bufalamaciocia.ca/fr/accueil/">la meilleure mozzarella du Québec</a>. Le tout servi sur des fettucinis avec seulement de l'huile d'olive. C'était parfait!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqX2vpMI165vOP7DkqjHDfcgA5TLdAtE4tN9iqaW0mB0Ph3hENtMKko5O_PIfjOn2Od-ryOXaWWQAxQw7pcRcbTAGDT0Shgbv5_6F6XBTq7EpnrdBFmFrrKbI8pCS8hO9waQIJRd_u-9jq/s1600/20200614_185732.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqX2vpMI165vOP7DkqjHDfcgA5TLdAtE4tN9iqaW0mB0Ph3hENtMKko5O_PIfjOn2Od-ryOXaWWQAxQw7pcRcbTAGDT0Shgbv5_6F6XBTq7EpnrdBFmFrrKbI8pCS8hO9waQIJRd_u-9jq/s640/20200614_185732.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Aubergine panée</b><br />
<b><br /></b>
1 aubergine tranchée en rondelles<br />
1/2 tasse de farine<br />
2 oeufs fouettés<br />
3/4 tasse de chapelure<br />
Sel<br />
Huile à cuisson en quantité suffisante<br />
<br />
Faire chauffer un bon fond d'huile dans une poêle à feu moyen.<br />
<br />
Paner les rondelles d'aubergine à l'anglaise, ce qui veut dire, les enrober de farine, ensuite d'oeufs et pour finir les enrober de chapelure.<br />
<br />
Déposer doucement les rondelles d'aubergine dans la poêle et laisser frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les déposer sur un papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile. Saler.<br />
<br />
<b>Sauce tomate vierge</b><br />
<b><br /></b>
2 grosses tomates coupées en dés<br />
1 oignon vert haché finement<br />
une grosse poignée de basilic frais haché<br />
1 c. à soupe de vinaigre balsamic blanc (ou autre vinaigre au choix)<br />
2 c. à soupe d'huile d'olive<br />
Sel et poivre au goût<br />
<br />
Mélanger tous les ingrédients ensemble.<br />
<br />
<b>Le reste:</b><br />
<b><br /></b>
1 ou 2 boules de mozzarella di bufala tranchées en rondelles<br />
Des pâtes cuites avec un peu d'huile d'olive pour les enrober.<br />
<br />
Pour servir, déposer un nid de pâtes selon les appétits dans le fond des assiettes. Ajouter des rondelles d'aubergine, des tranches de mozzarella, saler et poivrer légèrement la mozzarella puis garnir de sauce aux tomates.<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-56187149253587215942020-05-23T17:06:00.000-07:002020-05-23T17:06:25.888-07:00BBQ végé : Foccacias à l'ail, Halloumi grillé et salade de tomates et pêchesEnfin le beau temps est arrivé, la saison des BBQ est ré-ouverte! Le marché public aussi est ouvert et j'ai pu y trouver les premières asperges de l'année, elles étaient délicieuses!!! J'ai aussi acheté de l'ail frais qui ressemble un peu à l'ail des bois , un bulbe avec les feuilles vertes comme de l'oignon vert mais qui goûte l'ail, bref, une belle découverte.<br />
J'aime bien trouver des nouvelles idées de repas végétariens à faire sur le barbecue, pour ce faire je dois faire appel à ma créativité car quand je fais des recherches de recettes pour le barbecue, c'est presque toujours très viandeux. Ce repas fût un succès auprès de toute la famille.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gPdYW6tlzuHcPpBdC9q0j2NrBL1JokygYEw2jK4ChxU_WlxN5wAuRiKUBP3NapFjmlrXCKP1om-Qt2j4em2-8G8bUzlNht9C_LgFpBVbWlOQjHFYJqH8O-5xFZWeQMh_x7-xAUiZUA8q/s1600/20200523_181634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gPdYW6tlzuHcPpBdC9q0j2NrBL1JokygYEw2jK4ChxU_WlxN5wAuRiKUBP3NapFjmlrXCKP1om-Qt2j4em2-8G8bUzlNht9C_LgFpBVbWlOQjHFYJqH8O-5xFZWeQMh_x7-xAUiZUA8q/s640/20200523_181634.jpg" width="360" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Foccacias à l'ail</b><br />
<b><br /></b>
Garniture à l'ail:<br />
<br />
2 tiges d'ail frais (ou ail des bois ou fleur d'ail)<br />
2 c. à soupe d'huile de canola<br />
une grosse pincée de gros sel<br />
<br />
Hacher finement le tout au robot culinaire.<br />
<br />
Pâte:<br />
<br />
J'ai pris la recette de pâte à pizza de Ricardo et j'ai troqué la moitié de la farine tout usage pour de la farine de blé entier.<br />
<br />
(pour 2 foccacias)<br />
<br />
1 tasse d'eau tiède<br />
1 c. à thé de levure sèche active<br />
1 c. à thé de sucre<br />
1 tasse de farine tout usage<br />
1 tasse de farine de blé entier<br />
Sel<br />
<br />
Mélanger l'eau, la levure et le sucre, laisser activer durant 5 minutes.<br />
<br />
Mettre la farine et le sel dans le récipient du robot culinaire avec les lames de plastique ou dans le récipient du batteur sur socle. Ajouter l'eau et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une boule molle.<br />
<br />
Retirer la pâte du récipient et la pétrir avec de la farine quelques minutes.<br />
<br />
Déposer la boule de pâte dans un bol et couvrir d'une linge humide. Laisser reposer au moins 30 minutes.<br />
<br />
Préchauffer le barbecue à chaleur élevée.<br />
<br />
Couper la pâte en deux, fariner le plan de travail et abaisser la pâte.<br />
<br />
Déposer les abaisses de pâtes directement sur la grille du barbecue. Laisser griller 2 minutes.<br />
<br />
Tourner la pâte de côté, Badigeonner généreusement de la garniture à l'ail et fermer le couvercle du barbecue. Laisser cuire 7 minutes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqgx1JXGd4sj4xWybbUuDPYHUzczF5RxukB9tyd3XLzr1ovjmRiRK03fmCyu32WPB61Kk7e7ijGsCRufTuA-aCNNf-qFKqqWyGATeCN9QYhpci6QEtRXH_3r5DZMdxSHyPfU0uCHPyH84G/s1600/20200523_175710.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqgx1JXGd4sj4xWybbUuDPYHUzczF5RxukB9tyd3XLzr1ovjmRiRK03fmCyu32WPB61Kk7e7ijGsCRufTuA-aCNNf-qFKqqWyGATeCN9QYhpci6QEtRXH_3r5DZMdxSHyPfU0uCHPyH84G/s400/20200523_175710.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Salade de tomates et pêches.</b><br />
<b><br /></b>
2 tomates tranchées en quartiers minces<br />
3 pêches tranchées en quartiers minces<br />
2 tasses de laitue ciselée<br />
Basilic frais<br />
1/2 tasse de cachous<br />
<br />
vinaigrette:<br />
(donne une portion plus grande que pour cette salade, il en restera pour vos futures salades)<br />
<br />
1/2 tasse d'huile de canola<br />
2 c. à soupe de vinaigre de cidre<br />
1 c. à soupe de sirop d'érable<br />
1 c. à soupe de moutarde de dijon<br />
1 c. à thé d'herbes salées<br />
<br />
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, mettre dans un bol tous les éléments de la salade et arroser au goût de vinaigrette.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCNd2l_FK0lFYcsHYW-1YFyaDUTM9efmUNgWNQ-iiHtIDaQZqLh9FqI_6FA93ePNF2XvFxU7FdiSOZdyOY_p56racjUXlK_ZtucoErriYh0ygfQdjApL3meWUuly_1DuLRg_SZ7DAfzrb/s1600/20200523_181646.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCNd2l_FK0lFYcsHYW-1YFyaDUTM9efmUNgWNQ-iiHtIDaQZqLh9FqI_6FA93ePNF2XvFxU7FdiSOZdyOY_p56racjUXlK_ZtucoErriYh0ygfQdjApL3meWUuly_1DuLRg_SZ7DAfzrb/s640/20200523_181646.jpg" width="360" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Pour le reste</b><br />
<b><br /></b>
1 paquet de halloumi tranché<br />
1 botte d'asperges avec un peu d'huile<br />
<br />
Griller le tout sur le barbecue.<br />
<br />
J'ai aussi ajouté du fromage de chèvre ferme de la fromagerie l'ancêtre.<br />
<br />
Mettre le tout au centre de la table et déguster en famille ou entre amis.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-73083612769471145812020-04-24T09:03:00.000-07:002020-04-24T09:03:15.164-07:00Tofu à la méditéranéenneAh la la mais quelle situation! Chacun vit le confinement bien différemment mais une chose est sûre chacun doit remettre des choses en perspective et s'adapter. J'essaie de cuisiner assez santé car on bouge pas mal moins et je me donne comme défi de manger beaucoup de légumes. Voici donc une belle recette parfaite pour garder la forme et le moral. Le tofu semble rare ces temps-ci mais vous tomberez bien sur un paquet un jour ou l'autre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ8zCeVS79XADbcSM5asrg3J6g0K-t8dQdPIvor6LrFpnSHdeWJEb2wr1X-FTN-Vmj7iZ8DokHp8RjUj7rreHCaJxWIN6lduF2Oqt4ijVMGhbb-uIVhKeQDhw2Y_k8v5Io4LJgRrSRsPZO/s1600/20200226_173757.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ8zCeVS79XADbcSM5asrg3J6g0K-t8dQdPIvor6LrFpnSHdeWJEb2wr1X-FTN-Vmj7iZ8DokHp8RjUj7rreHCaJxWIN6lduF2Oqt4ijVMGhbb-uIVhKeQDhw2Y_k8v5Io4LJgRrSRsPZO/s640/20200226_173757.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
1 oignon haché<br />
2 gousses d'ail hachées<br />
1 bloc de tofu coupé en dés<br />
2 poivrons coupées en dés assez gros<br />
1 botte d'asperges coupées en tronçons<br />
6 tomates séchées dans l'huile hachées<br />
1/2 tasse d'olives vertes<br />
2 c. à soupe de pesto<br />
Sel et poivre au goût<br />
<br />
Dans une grande poêle, faire rôtir l'oignon, l'ail et le tofu avec une peu d'huile (J'ai pris l'huile des tomates séchées) jusqu'à ce que le tout soit doré.<br />
<br />
Ajouter les poivrons et les asperges et continuer la cuisson 5 minutes à feu moyen. On peut ajouter un peu d'eau (1 ou 2 c. à soupe) si cela à tendance à coller au fond.<br />
<br />
Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore un peu croquants.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-70967999410091865742020-03-18T06:06:00.000-07:002020-03-18T06:06:22.114-07:00Petits pains farcis végétariensDans toutes les alternatives végétariennes qu'on peut retrouver, la PVT est vraiment celle qui passe le mieux auprès de toute ma famille. La texture est à s'y méprendre avec de la viande hachée. Par contre, il faut bien l’assaisonner si on veut quelque chose d'intéressant parce qu'à la base, ça goûte pas grand choses.<br />
Ces petits pains fourrés ont été un succès, il n'en est pas resté une miette!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgr0zw85rdLBbEbTAtJqS3qZmrhdgvA-7fnLXZ0zuVLSRXFWSJhfUtXfW_3Qzm62IocXoZSh0VbALTUncDc1RQOFsz7bMT_i30MyMJRCPfflZLnRw8a-IAO6g-n7wjfW0ZaojcuVYfcK06/s1600/20200212_181316.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgr0zw85rdLBbEbTAtJqS3qZmrhdgvA-7fnLXZ0zuVLSRXFWSJhfUtXfW_3Qzm62IocXoZSh0VbALTUncDc1RQOFsz7bMT_i30MyMJRCPfflZLnRw8a-IAO6g-n7wjfW0ZaojcuVYfcK06/s640/20200212_181316.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
1 1/2 tasse de PVT (protéine végétale texturée)<br />
3 tasses de bouillon chaud<br />
1 oignon haché<br />
2 gousses d'ail hachées<br />
1 c. à thé chacune de poudre d'ail, chili, moutarde en poudre<br />
1/4 tasse de sauce chili<br />
2 c. à soupe de ketchup<br />
1 c. thé d'herbes salées<br />
8 pains hot-dogs<br />
Fromage râpé<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4aQGx_feOj6wVazbw5LuhdaDSyl8uZQJjKRuTlPas3OI5cyQfMn_pyqqfu-v7g7Twi15-hI6KIDWYwOkpfpTtPAtiqJjEJD-MaUFg4qGQmFW5BR955GZhRyzO3AIQhztXsuTBhbE-OhsR/s1600/20200318_085741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4aQGx_feOj6wVazbw5LuhdaDSyl8uZQJjKRuTlPas3OI5cyQfMn_pyqqfu-v7g7Twi15-hI6KIDWYwOkpfpTtPAtiqJjEJD-MaUFg4qGQmFW5BR955GZhRyzO3AIQhztXsuTBhbE-OhsR/s640/20200318_085741.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
Dans un bol, verser la PVT et le bouillon puis laisser tremper 10 minutes, la PVT absorbera une partie du bouillon.<br />
<br />
Durant ce temps, faire dorer l'oignon et l'ail dans une peu d'huile. Ajouter la PVT réhydratée avec le bouillon et le reste des ingrédients. Poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit tout absorbé.<br />
<br />
Séparer le mélange en 8 parties et le mettre dans les pains hot dog.<br />
<br />
Ajouter du fromage râpé sur le dessus et les mettre sur une plaque à cuisson.<br />
<br />
Enfourner 10 minutes à 350 F.Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-36748271157047219992020-02-08T15:56:00.000-08:002020-02-08T15:56:09.155-08:00Purée de courge butternut au cariIl me restait une belle courge butternut de cet automne dans mon garde-manger et c'est ainsi qu'elle a eu une fin heureuse. La recette donne une assez bonne quantité, j'en ai eu pour 8 portions, sinon on peut aussi la transformer en potage en ajoutant du bouillon et du lait (ou de la crème!).<br />
Je l'ai servi en accompagnement de <a href="https://cuisinez.telequebec.tv/recettes/5804/pain-de-demi-viande-et-puree-de-pomme-de-terre-et-chou-fleur">ce merveilleux pain demi-viande</a> qui vient de la toute aussi merveilleuse émission <a href="https://cuisinez.telequebec.tv/emissions/7/moi-j-mange">Moi j'mange</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQehp_2bzandsTWNid0gWXIHHkn8L7CQb-dTYmTb47zYXg1rE0QrI1y-EEcwOmnYzXjcBfMGLjPy1AYW3CeUwMUy3EXUedyUwxsAMyZnWYAVzF774fOgqkhvWHXGdkV16kYZc5nm_tiRfa/s1600/20200203_173006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQehp_2bzandsTWNid0gWXIHHkn8L7CQb-dTYmTb47zYXg1rE0QrI1y-EEcwOmnYzXjcBfMGLjPy1AYW3CeUwMUy3EXUedyUwxsAMyZnWYAVzF774fOgqkhvWHXGdkV16kYZc5nm_tiRfa/s640/20200203_173006.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
1 courge butternut<br />
4 grosses pommes de terre<br />
1/4 tasse de beurre<br />
3/4 tasse de lait<br />
2 c. à thé de poudre de cari<br />
Sel et poivre<br />
<br />
Couper la courge en deux sur la longueur et retirer les pépins. Mettre les deux moitiés de courge sur une plaque de cuisson chair vers la plaque et mette un peu d'eau au fond. Enfourner 40 minutes à 375 F ou jusqu’à ce que la chair soit tendre. Laisser tempérer et gratter la chair avec une cuillère.<br />
<br />
Peler et couper les pommes de terre et les couvrir d'eau dans une casserole. Faire bouillir une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter.<br />
<br />
Ajouter la chair de la courge aux pommes de terre et ajouter le reste des ingrédients.<br />
<br />
Réduire en purée lisse à l'aide d'un pied mélangeur.<br />
<br />
Ajuster l'assaisonnement au goût.<br />
<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-1678456768745942020-02-06T16:18:00.000-08:002020-02-06T16:18:40.190-08:00Pâtes sauce tomate au thon et aux pois chichesCette recette, je la note ici et je la partage par le fait même parce qu'à ma grande surprise, ce fut un hit chez nous! Mon gars qui n'aime pas grand choses ces temps-ci en a mangé deux fois, mon chum qui déteste les légumineuses a trouvé ça bon et ma fille qui n'aime pas les légumineuses et le thon s'en est resservie une deuxième portion... Ben coudonc! Profitons en quand ça passe! Moi j'ai adoré!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGE4gIZyyRsw-K8GBR3LCXuETyd2qvcsHRfi6Mrx3uUG3lkH4DGHYE2R3kf1uOmE7mifQdzCPA-LxIvNo-OfraI7ssChz4tXF7ZWvdWG7LyHv0YK57tLk5cX67eOmElfWVKNOTYVblnVsm/s1600/20200205_172802.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGE4gIZyyRsw-K8GBR3LCXuETyd2qvcsHRfi6Mrx3uUG3lkH4DGHYE2R3kf1uOmE7mifQdzCPA-LxIvNo-OfraI7ssChz4tXF7ZWvdWG7LyHv0YK57tLk5cX67eOmElfWVKNOTYVblnVsm/s640/20200205_172802.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingrédients </b>(assez pour deux repas de 4 personnes)<br />
<br />
1 paquet de 340 g de pâtes courtes au choix<br />
2 petits oignons ou un gros coupé en dés<br />
3 gousses d'ail hachées<br />
1 litre de tomates en dés (ou une grosse canne)<br />
1/4 tasse de pâte de tomate<br />
1 <a href="https://raincoasttrading.com/products/albacore-tuna/">canne de thon</a><br />
2 tasses de pois chiches cuits (ou 1 canne de pois chiches égouttés)<br />
2 c. à thé de fines herbes à l'italienne<br />
Sel et poivre au goût<br />
1 grosse poignée de basilic frais ciselé (si disponible)<br />
2 tasses de mozzarella râpé<br />
<br />
Dans une grande casserole, cuire les pâtes selon les indications du fabriquant.<br />
<br />
Durant ce temps, faire suer l'oignon et l'ail avec un peu d'huile et de sel.<br />
<br />
Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le thon, les pois chiches et les fines herbes. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen doux, saler et poivrer au goût.<br />
<br />
Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce avec le basilic frais.<br />
<br />
Verser les pâtes dans un plat allant au four et parsemer généreusement de fromage. Gratiner au four.<br />
<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-41127233149919041322020-01-11T07:11:00.000-08:002020-01-11T07:11:33.996-08:00salade de pâtes façon poke bowlPour rester dans l'esprit de manger léger dans le but de remettre mon estomac en forme après les excès de Noël, voici une recette de salade repas. J'avais envie d'un poke bowl mais j'avais un restant de macaronis cuits, j'ai donc mixé le tout pour faire un poke bowl avec des saveurs plutôt à l"italienne. Le résultat était très à mon goût. J'y ai été avec ce qui était disponible chez moi, vous pouvez changer à peu près tout dans la recette. Il n'y a pas vraiment de quantités, allez y selon votre appétit du moment.<br />
<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-NLwg5nzE41MKBoFyhB_ZCgNIfERYoi3D3YqA9OmV5t4XD0k8fLCV5JiEEJb3JFCthTvNEzkIHKaElwZwx8eFv-rAqFlZTYZi6qz1BYBXVlaS1aGsBf0cibywXlLBhW5Zc_6zm35EFVS/s1600/20200111_093953.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-NLwg5nzE41MKBoFyhB_ZCgNIfERYoi3D3YqA9OmV5t4XD0k8fLCV5JiEEJb3JFCthTvNEzkIHKaElwZwx8eFv-rAqFlZTYZi6qz1BYBXVlaS1aGsBf0cibywXlLBhW5Zc_6zm35EFVS/s640/20200111_093953.jpg" width="360" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Sauce à salade</b><br />
<br />
1/2 tasse de mayonnaise<br />
1/2 tasse de yogourt nature<br />
1 c. à soupe de moutarde de dijon<br />
1 c. à thé d’herbes salées<br />
Le jus d'un demi citron<br />
1 c. à thé de fines herbes à l'italienne<br />
Sel et poivre au gôut<br />
<br />
<b>Salade</b><br />
<b><br /></b>
Crevettes roses<br />
2 tasses de macaronis cuits<br />
Basilic frais haché<br />
Laitue ciselée<br />
Concombre coupé en dés<br />
Carotte râpée<br />
Poivron coupé en dés<br />
Fèves edamame décongelées<br />
Raisons coupés en deux<br />
Avocat coupé en dés<br />
Luzerne<br />
<br />
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.<br />
<br />
Dans une poêle, faire griller les crevettes à feu assez vif quelques minutes de chaque côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.<br />
<br />
Mélanger une partie de la sauce et le basilic frais avec les macaronis et déposer cette préparation dans les bols de service.<br />
<br />
Ajouter le reste des ingrédients au goût dans les bols puis arroser généreusement de la sauce à salade.<br />
<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-11689885520152095972020-01-07T07:55:00.000-08:002020-01-07T07:55:00.851-08:00Soupe aux tomates et vermicellesVoici une belle soupe remplie de légumes parce qu'après tout les ragoûts et pains russes, mon corps avait besoin de quelque chose de léger. Ici j'ai voulu intégrer pleins de légumes sans que ça paraisse trop, on a donc une soupe qui est un mélange entre un potage et une soupe aux nouilles. Je verrais bien l'ajout d'une légumineuse pour en faire une soupe repas. Ça donne quand même une bonne quantité mais moi j'adore avoir des restants pour toute la semaine!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpbyZ-a_pLHnzhmoywjWIDWrrCEePPP1tOs77TIEvZg34kT8CcV4CfZFIsBkiEjFChWlUln2q15uUURKcMdOGIX7gMxu2_wogjnk2XFoPs2x17jWZaiDbCh-G4KzndHosMd6PhIkvN5jbM/s1600/20200103_123058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpbyZ-a_pLHnzhmoywjWIDWrrCEePPP1tOs77TIEvZg34kT8CcV4CfZFIsBkiEjFChWlUln2q15uUURKcMdOGIX7gMxu2_wogjnk2XFoPs2x17jWZaiDbCh-G4KzndHosMd6PhIkvN5jbM/s640/20200103_123058.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
2 oignons hachés<br />
2 gousses d'ail hachées<br />
2 carottes coupées en dés<br />
1 grosse courgette coupée en dés<br />
2 litres de tomates en dés<br />
3 litres de bouillon de légumes<br />
200 g de vermicelles coupés en 4<br />
1 c. à soupe d'herbes salées<br />
1 c. à soupe de fines herbes à l'italienne<br />
Sel et poivre<br />
<br />
Dans une grande casserole, faire suer l'oignon et l'ail avec un peu d'huile.<br />
<br />
Ajouter les légumes, les tomates et le bouillon. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.<br />
<br />
Réduire grossièrement en purée à l'aide d'un pied mélangeur.<br />
<br />
Ajouter les vermicelles et les assaisonnements.<br />
<br />
Laisser mijoter 10 minutes.<br />
<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-17874115829310932552019-12-20T07:43:00.000-08:002019-12-20T07:43:23.957-08:00Rouleaux de tortillasVoici une des recettes que toute a famille a adoré et dévoré. J'ai même pas eu le temps de prendre une photo! J'ai dû essayer de faire une belle photo avec le seul petit restant que j'ai pu rescaper.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXxdTXJH9tx-MeYtMtPLmT-Yk5kmw-UxXbYY9KTmqhjf9AGTI8hJt-hDlbjW7dnxlZpbrgenPjsVNeZghJnzkCbEeGN3wkO_c4B6TMyijikVS-ka77qC1m-X5U1U7CBtY9MuiGTm7LMZY8/s1600/20191220_101855.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXxdTXJH9tx-MeYtMtPLmT-Yk5kmw-UxXbYY9KTmqhjf9AGTI8hJt-hDlbjW7dnxlZpbrgenPjsVNeZghJnzkCbEeGN3wkO_c4B6TMyijikVS-ka77qC1m-X5U1U7CBtY9MuiGTm7LMZY8/s640/20191220_101855.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
1 oignon haché<br />
1 gousse d'ail hachée<br />
1 livre de porc haché<br />
1 piment coupé en petits dés<br />
1 courgette coupée en petits dés<br />
1/4 tasse de pâte de tomate<br />
1 c. thé d'origan séché<br />
2 c. à thé de poudre de chili<br />
Sel et poivre<br />
<br />
8 tortillas<br />
1 tasse de salsa<br />
2 tasses de fromage cheddar râpé<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ksg7v4r-eHMGWGc-crOZvntbQlqbSTeFByrsRG8rvl37YTWnCbj9cU0y_sW0GcR0W7MYaNmraEmfORG4egN24jCA0N4wSEiN37Zwk3lV7gielI-dBsPwzk0FSW316N5RV9ORPNn61PxO/s1600/20191215_165605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4ksg7v4r-eHMGWGc-crOZvntbQlqbSTeFByrsRG8rvl37YTWnCbj9cU0y_sW0GcR0W7MYaNmraEmfORG4egN24jCA0N4wSEiN37Zwk3lV7gielI-dBsPwzk0FSW316N5RV9ORPNn61PxO/s640/20191215_165605.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
Dans une poêle, faire dorer l'oignon et l'ail avec un peu d'huile. Ajouter le porc et le faire dorer à son tour.<br />
<br />
Ajouter le piment, la courgette, la pâte de tomate et les épices. Bien mélanger et laisser cuire à feu moyen 3 minutes.<br />
<br />
Séparer la préparation de viande en 8 parts. Mettre une part de préparation de viande dans un tortillas avec 2 c. à soupe de fromage râpé. Rouler le tortillas et le déposer dans un plat de cuisson. Répéter l'expérience pour le 7 autres tortillas.<br />
<br />
Répandre la salsa également sur le dessus des tortillas et parsemer le reste du fromage.<br />
<br />
Cuire au four à 375 F 15 minutes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJyK4JtJC_GpEouk6NHg6_THj0XdLK8LUBb-Vl3hrBAeMg4pLFFRmXMFbcXMQi3eHbppfN0bHaNP7gWWS_cQZpsz9ymzoBmBraNeXplZibGKpbAYL0_mr1PFwxdm8MTmQ_JG_VNp-v9YyI/s1600/20191220_101636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJyK4JtJC_GpEouk6NHg6_THj0XdLK8LUBb-Vl3hrBAeMg4pLFFRmXMFbcXMQi3eHbppfN0bHaNP7gWWS_cQZpsz9ymzoBmBraNeXplZibGKpbAYL0_mr1PFwxdm8MTmQ_JG_VNp-v9YyI/s640/20191220_101636.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbbZxDZ1ZDsUR-y0jmyq5mhz1BNatwEw4ZfnFI_DNEfuUg1R3G6ZIZBzzGIRAM8efjXBJ9BHK05FaJK8vPvP3B39DPzxf86L_e01rSHL1hFf0JJqXRYrec65NmpjpuMDioOg78NYtp3fKP/s1600/20191220_101745.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbbZxDZ1ZDsUR-y0jmyq5mhz1BNatwEw4ZfnFI_DNEfuUg1R3G6ZIZBzzGIRAM8efjXBJ9BHK05FaJK8vPvP3B39DPzxf86L_e01rSHL1hFf0JJqXRYrec65NmpjpuMDioOg78NYtp3fKP/s640/20191220_101745.jpg" width="360" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Même le chat voulait voler mon rouleau!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-15535437782365789362019-11-11T18:02:00.000-08:002019-11-11T18:02:25.784-08:00soupe asiatique (comment passer les restants de fondue)Le retour du temps froid annonce le retour de la fondue! Chaque fois que je fais de la fondue j'ai toujours peur d'en manquer et je dégèle trop de viande, puis le bouillon, il en reste toujours. Alors voici une belle façon de tout récupérer dans un nouveau plat.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5OYD33UcvpFT_7r-YZ23K0WmIcJej8FUL-9kv9pKYq1PvvNep2YewMrntTXJquDZT6o7j8s0R8m2H2vEOpJx92EvVW0MLW-FXZ5WJXJ73Z75had0u1ScXrPnVtamnn-gKKcp2Q74Tj1Xy/s1600/20191111_205622.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5OYD33UcvpFT_7r-YZ23K0WmIcJej8FUL-9kv9pKYq1PvvNep2YewMrntTXJquDZT6o7j8s0R8m2H2vEOpJx92EvVW0MLW-FXZ5WJXJ73Z75had0u1ScXrPnVtamnn-gKKcp2Q74Tj1Xy/s640/20191111_205622.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b>Donne 4 gros bols + 2 lunchs (yé!)</b><br />
1 oignon coupé en lanières<br />
Le reste de la viande à fondu (l'équivalent d'un gros paquet)<br />
2 c. à soupe de sauce aux huîtres<br />
4 tasses de bouillon à fondue<br />
4 tasses d'eau<br />
1 c. à soupe de gingembre frais râpé finement<br />
1 brocoli coupé en fleurons<br />
4 tasses de chou chinois tranché finement<br />
1 paquet de nouilles de riz (style nouilles à pad thaï)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWm0jC8kdvGSfRw3oN8EaSPL3-82ulMPPsqijkfB1K2RHOQLH3LTNopES2Q9wnBU1VUM8jgCOEzbuSl3NRTM-gymHLozP_ssOwQ3dWxzn8CBqF_-eqUEu2LWwzgBw2UzDrP9dxfNG_CJ39/s1600/20191111_205530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWm0jC8kdvGSfRw3oN8EaSPL3-82ulMPPsqijkfB1K2RHOQLH3LTNopES2Q9wnBU1VUM8jgCOEzbuSl3NRTM-gymHLozP_ssOwQ3dWxzn8CBqF_-eqUEu2LWwzgBw2UzDrP9dxfNG_CJ39/s640/20191111_205530.jpg" width="360" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Avant de verser le bouillon</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau pour cuire les nouilles de riz. Quand l'eau boue, ajouter les nouilles de riz et cuire quelques minutes comme indiqué sur l'emballage.<br />
<br />
Durant ce temps, dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et la viande avec un peu d'huile et la sauce aux huîtres. Saler et poivrer. Laisser brunir et caraméliser un peu.<br />
<br />
Ajouter le bouillon et l'eau et amener à ébullitions. Ajouter le brocoli et le gingembre puis laisser bouillir une minute. Goûter le bouillon et rectifier l'assaisonnement au besoin.<br />
<br />
Égoutter les vermicelles de riz et en déposer un peu au fond des bols de soupe. Ajouter le chou chinois dans les bols. Avec des pinces, aller à la pêche à la viande et aux légumes dans le bouillon et les disperser également dans les bols. Verser le bouillon très chaud sur le tout. Manger avec des baguettes et une cuillère.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-75832261423432993672019-11-07T16:58:00.000-08:002019-11-07T16:58:25.549-08:00chimichurri de kale et persilJ'aurais aussi pu appeler cette recette '' chimichurri de fin de jardin'' parce que j'y ai passé les derniers survivants de mon jardin cette année soit le kale, le persil et la ciboulette. Snif snif, la saison du jardinage est officiellement terminée! Ce chimichurri était parfait pour accompagner mon poisson blanc mais il serait tout aussi bon sur nimporte quelle viande.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj_0qa7sCZ9JjWcQ_ytrsAfOwlh4E8nzElf7iLGgSTzbA8Kj3CMw4wSrL8HU0Nzy72oNFMwcCSKPZSUAPY1kbFRsrSzmLHnB4J7LUCw9bKDnqBPWEmxXiy4VtW51Bq86tRVwNH6g48tJmU/s1600/20191027_174459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj_0qa7sCZ9JjWcQ_ytrsAfOwlh4E8nzElf7iLGgSTzbA8Kj3CMw4wSrL8HU0Nzy72oNFMwcCSKPZSUAPY1kbFRsrSzmLHnB4J7LUCw9bKDnqBPWEmxXiy4VtW51Bq86tRVwNH6g48tJmU/s640/20191027_174459.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
1 grosse branche de kale<br />
1/2 tasse de persil<br />
1/4 tasse de ciboulette<br />
2 c. à soupe de vinaigre de xéres (ou autre vinaigre au choix)<br />
1/3 tasse d'huile d'olive<br />
Le zeste d'un citron<br />
1/2 c. à thé de poudre d'ail<br />
1/2 c. à thé de flocon de piment chilis<br />
Sel et poivre au goût<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh88EsnLFht2s3A4exmXwFNNqzmb5SBG5uDjyfznbN3QbuNbiRovrvswfChp8rkRmW9UXZFA90u6-Kj_NI9TWAorhkBjU7nw9eAfrtvc2pEIsX72BfpZ4ORrt4V-zgmCaW_25zs9IkIxUr4/s1600/20191027_175231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh88EsnLFht2s3A4exmXwFNNqzmb5SBG5uDjyfznbN3QbuNbiRovrvswfChp8rkRmW9UXZFA90u6-Kj_NI9TWAorhkBjU7nw9eAfrtvc2pEIsX72BfpZ4ORrt4V-zgmCaW_25zs9IkIxUr4/s640/20191027_175231.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
Bien laver le kale et les fines herbes. Mettre tous les ingrédients dans le contenant d'un mélangeur et hacher finement pour en faire une sauce.Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-56818341941802867852019-02-24T07:47:00.000-08:002019-02-24T07:47:18.611-08:00Galettes aux légumes et fromageJ'essaie de plus en plus en planifiant mes repas de regarder ce que j'ai déjà en ma possession et de prendre cela comme base. Ça laisse parfois place à l'improvisation et ça j'adore!!! Je suis rendu pas mal bonne pour transformer les restants. Ici j'avais un restant de patates pilées avec carottes et navet, un restant de brocolis cuits et pleins de restants de petits pots de fromages divers. Ça m'a inspiré ces galettes et c'était vraiment bon! Comme dirait Rocky dans la Patpatrouille : Plutôt que de jeter, il faut recycler! (les parents comprendrons). <br />
J'y ai été un peu à l'oeil pour les quantités mais je pense que c'est assez juste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiss8iSHAlK71SWqAe7PL2FVGo4YZkzAHXhf2OeZVDi0CEJmIrSXUXf1u-7_hUpq_5YPjq7fsqcqGMPm56P7M5u7fe-WDII4Yu2OxgYed9Gyp6-WViChs7fxD0T0U1G6ilSQa-Ar1Slm-_C/s1600/20190220_174254.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiss8iSHAlK71SWqAe7PL2FVGo4YZkzAHXhf2OeZVDi0CEJmIrSXUXf1u-7_hUpq_5YPjq7fsqcqGMPm56P7M5u7fe-WDII4Yu2OxgYed9Gyp6-WViChs7fxD0T0U1G6ilSQa-Ar1Slm-_C/s640/20190220_174254.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients: Donne une dizaine de galettes<br />
<br />
2 tasses de pommes de terre pilées (avec un peu de beurre et de lait)<br />
2 tasses de légumes cuits (ici carottes, navets et brocolis)<br />
2 oeufs<br />
1 1/2 tasse de fromage râpé ou coupé en petits cubes<br />
Sel et poivre<br />
Huile pour la cuisson<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJRro0Uh_DJQZswfx2Q1RuxU6Nz4veSqce7eAxd5QwOBTuqvgvKiWFuboeCmX57DHlVsvWJWpNz3qo14IirnsIuJIujkVw0DUKeZFZzvtoSEOBRAZsMngjsD3zjH3RHv1tmMf48cKjeJHW/s1600/20190215_105748.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJRro0Uh_DJQZswfx2Q1RuxU6Nz4veSqce7eAxd5QwOBTuqvgvKiWFuboeCmX57DHlVsvWJWpNz3qo14IirnsIuJIujkVw0DUKeZFZzvtoSEOBRAZsMngjsD3zjH3RHv1tmMf48cKjeJHW/s640/20190215_105748.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
hacher finement les légumes au robot culinaire. Mélanger ces légumes avec les pommes de terre pilées, les oeufs et le fromage.<br />
<br />
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen vif.<br />
<br />
Déposer des boules de la préparation aux légumes à l'aide d'une cuillère à crème glacée. Aplatir légèrement avec une spatule. Attention ne pas trop aplatir si on veut pouvoir les tourner sans problèmes dans la poêle.<br />
<br />
Laisser cuire environ 5 minutes de chaque côtés à feu moyen vif ou jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.<br />
<br />
J'ai servi accompagné de ketchup au grand bonheur des enfants.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKcPSwBAY5RjSFTSLBpnWEXFHqqcZtBAIBU78Q0jPPjZMjCrmmAWmHKpV8krcj5R86uZw_DlNczfCJdw5vqERjsC3WCAtlRGyCiiRZduuAAgkQvqBMK1Hvh6VN70g_3zJDPQMiMA_oKfg2/s1600/20190215_111242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKcPSwBAY5RjSFTSLBpnWEXFHqqcZtBAIBU78Q0jPPjZMjCrmmAWmHKpV8krcj5R86uZw_DlNczfCJdw5vqERjsC3WCAtlRGyCiiRZduuAAgkQvqBMK1Hvh6VN70g_3zJDPQMiMA_oKfg2/s640/20190215_111242.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-61125889903606037572019-02-12T16:24:00.001-08:002019-02-12T16:24:47.232-08:00Sauce rosée pour pâtes avec légumineusesBon, j'ai pris une pause de blog dernièrement, j'avais besoin de me remettre un peu en question...<br />
C'est que mes charmants enfants rouspétaient sur à peu près tout ce que je leur servait à manger. Alors j'en ai eu assez de passer des heures en cuisine pour entendre juste du chialage. Bref, j'ai perdu toute motivation de cuisiner durant un bout de temps et ils ont mangé du spag, du pâté chinois pis du resto, mais j'ai pas eu plus de merci.<br />
<br />
Après cette passe de déprime culinaire, j'ai retrouvé ma motivation. Je me suis remis en tête que mon rôle de parent est d'éduquer mes enfants à devenir des adultes agréables à côtoyer et autonomes. Donc même au niveau culinaire, je me dois de les éduquer à manger santé et varié et végé de plus en plus parce que c'est ce qui va en faire des adultes en santé. Puis de me voir cuisiner va peut-être leur donner le goût de cuisiner à leur tour. Ma grande m'aide déjà de temps en temps et le petit est capable de couper les champignons et autre légumes mous avec un couteau en plastique (il ne mange pas plus les champignons mais au moins il les a coupé hihi). Alors je me suis remise à cuisiner en les faisant participer parfois à la confection du menu ou à la préparation puis je leur ai parlé (surtout à la plus grande) en leur expliquant pourquoi je tiens à ce qu'ils mangent bien, je leur ai même parlé de l'environnement! Puis de leur monter tout ce que ça implique de préparer un menu, faire l'épicerie, préparer les repas, ça leur montre un peu plus à être reconnaissant. Parce qu'on va se le dire, la gratitude, c'est un autre enseignement à inculquer à nos enfants. Pas juste en les conditionnant à dire merci mais à ce qu'ils soient reconnaissants pour vrai! Ils doivent apprendre à être heureux avec ce qu'ils ont et non à vouloir toujours plus.<br />
Tout ce roman pour dire que je suis de retour avec ma motivation et de nouvelles recettes.<br />
<br />
Les légumineuses, c'est une des choses dont ma fille a horreur. Mais je trouve ça important qu'elle e mange pareil parce qu'il n'y a que du bon côté nutritif là dedans. J'ai donc eu l'idée de faire une sauce rosée pour pâtes en les intégrant dedans et passé au robot culinaire, on ne les voit plus. Ça été efficace, elle s'en est resservie une deuxième fois au souper et s'en ai fait un plat pour son lunch du lendemain.<br />
<br />
En plus, les tomates cannées de mon jardin me rappellent l'été et ces temps-ci j'ai vraiment besoin de me rappeler l'été!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBLBnDf7yJG4VLDxlr2QYGdz7l98mu22WjYPesO1IAXeVHKKAwCYgZwZtUZ0iC-0mHD8coTO44G_SH6hn1EhuIADl_UruSxUFZGkjGNfE881vcsUTQD9-JvVUxzbI42gASyyuHwyRHIOq/s1600/DSC_0008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1064" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBLBnDf7yJG4VLDxlr2QYGdz7l98mu22WjYPesO1IAXeVHKKAwCYgZwZtUZ0iC-0mHD8coTO44G_SH6hn1EhuIADl_UruSxUFZGkjGNfE881vcsUTQD9-JvVUxzbI42gASyyuHwyRHIOq/s640/DSC_0008.JPG" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
1 oignon haché<br />
1 gousse d'ail hachée<br />
1 litre de tomates en dés (ou une grosse canne)<br />
1/4 tasse de pâte de tomates<br />
2 tasses de haricots blancs cuits (ou une canne rincés et égouttés)<br />
1/4 tasse de pesto ou une poignée de basilic frais<br />
Sel et poivre<br />
1/2 tasse de crème<br />
<br />
Faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive.<br />
<br />
Ajouter les tomates et la pâte de tomate. Laisser mijoter 156 minutes à feu moyen.<br />
<br />
Ajouter les reste des ingrédients et assaisonner au goût.<br />
<br />
Passer le tout au robot culinaire pour réduire la sauce en purée.<br />
<br />
Réchauffer au moment de servir sur des pâtes. Ajouter un peu de parmesan au service.Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-30923481481560387322018-11-03T06:08:00.000-07:002018-11-03T06:08:08.004-07:00Chaudrée de poulet et légumesMais quel mois d'octobre FRETTE!!! Comme je travaille beaucoup à l'extérieur ( le CPE ou je travaille prône le jeux extérieur et je trouve ça super!) j'ai dû sortir mon kit d'hiver... en octobre!!!! C'est du jamais vu! J'ai donc eu besoin de petits repas réconfortants pour me réchauffer. Vive la soupe!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinH-JWXJGuiHCif57NovavWmLRsd88FXj0PxwVnx4vB2lOl_A_GcfaiRNvZp0r_t8I7B3aM-bvCH-9D4u7lkZRDLKHIXqUQ1XJXJhwcpfY-9tNnzGs6JMCY37tjVmsnpG4oAp3NST0JdVN/s1600/20181028_120948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinH-JWXJGuiHCif57NovavWmLRsd88FXj0PxwVnx4vB2lOl_A_GcfaiRNvZp0r_t8I7B3aM-bvCH-9D4u7lkZRDLKHIXqUQ1XJXJhwcpfY-9tNnzGs6JMCY37tjVmsnpG4oAp3NST0JdVN/s640/20181028_120948.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingrédients:</b><br />
<b><br /></b>1 c. à soupe d'huile d'olive<br />
1 oignon haché<br />
1 blanc de poireau haché<br />
2 gousses d'ail hachées<br />
3 branches de céleri coupées en dés<br />
3 carottes coupées en cubes<br />
1 1/2 tasse de maïs congelé<br />
1/4 tasse de farine tout usage<br />
5 tasses de bouillon de poulet<br />
2 pommes de terre coupées en cubes<br />
6 hauts de cuisse de poulet crus coupés en cubes<br />
1 c. à thé de sel de céleri<br />
1 c. à thé de sauge moulue<br />
Sel et poivre au goût<br />
1/2 tasse de persil frais ciselé<br />
2 tasses d'épinards hachés grossièrement<br />
1 tasse de lait<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1LQ8I2kLtRuobFBMcrmEhTJW5r_n8meS-uFv669hHJMtV7MXbwNIENcnJRxJYUNcl3N-8a0t5UJLqMJnvzRj69blNjgXuNji9sc3J0fUhi05oVlF5wK_eufxDlg6o1p8HMQoOCi2AMjmD/s1600/20181028_121013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1LQ8I2kLtRuobFBMcrmEhTJW5r_n8meS-uFv669hHJMtV7MXbwNIENcnJRxJYUNcl3N-8a0t5UJLqMJnvzRj69blNjgXuNji9sc3J0fUhi05oVlF5wK_eufxDlg6o1p8HMQoOCi2AMjmD/s640/20181028_121013.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Dans une grande casserole, faire suer les oignons et le poireau dans l'huile quelques minutes. Ajouter l'ail, le céleri et les carottes. Poursuivre la cuisson à feu moyen doux 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter le maïs puis poursuivre la cuisson 1 minute juste pour qu'il dégèle.<br />
<br />
Ajouter la farine et bien mélanger pour en enrober les légumes et que la farine se dilue dans l'huile.<br />
<br />
Poursuivre la cuisson à feu moyen élevé et verser graduellement le bouillon tout en mélangeant pour que la farine épaississe le bouillon.<br />
<br />
Ajouter les pommes de terre, le poulet et les épices.<br />
<br />
Laisser mijoter à feu doux 20-30 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit.<br />
<br />
Ajouter le persil, les épinards et le lait et bien mélanger. Poursuivre la cuisson quelques minutes.Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-9725709180367403482018-10-28T06:44:00.002-07:002018-10-28T06:44:34.687-07:00Idées de repas pour l'HalloweenVoici deux idées bien simples pour apprêter un repas d'Halloween. Je ne met pas de recette, vous pouvez le faire avec vos recettes préférées de pâtés ou de salade.<br />
<br />
1- Le pâté citrouille ou squelette: faire des trous pour les yeux et des entailles dans l'abaisse de pâte du dessus de votre pâté pour un créer un personnage épeurant de votre choix. Vous pouvez aussi créer un tout autre personnage, laissez aller votre imagination!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkVs7Z5wxXm2ZS5vhJ-6-HIa07cI13vdG5PxiJG-pAErCgMBcGEZf8It7p8KBDHubYD3YDr23NC_nmVtr6gU4YFYpMf6941HztAuDF3JF1jMs0_ZuWQIhoXGYT-9YWvb7-_8pH4NY5Fb5j/s1600/DSC_0127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1064" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkVs7Z5wxXm2ZS5vhJ-6-HIa07cI13vdG5PxiJG-pAErCgMBcGEZf8It7p8KBDHubYD3YDr23NC_nmVtr6gU4YFYpMf6941HztAuDF3JF1jMs0_ZuWQIhoXGYT-9YWvb7-_8pH4NY5Fb5j/s640/DSC_0127.JPG" width="424" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Version squelette</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9pa-nR_dicbz9PzCocVKp0HaXud_sU4Q5kxY4t0UksiWyQ1JQSlyB5-wKl8dLyT0hnuIxm3IWsnu7kshWkjtq_JeExPihPQBlTKjrL8AelKKwFRcZUQee-XEqCNwopO3dKSE_3MYqCxL2/s1600/DSC_0129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1064" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9pa-nR_dicbz9PzCocVKp0HaXud_sU4Q5kxY4t0UksiWyQ1JQSlyB5-wKl8dLyT0hnuIxm3IWsnu7kshWkjtq_JeExPihPQBlTKjrL8AelKKwFRcZUQee-XEqCNwopO3dKSE_3MYqCxL2/s640/DSC_0129.JPG" width="424" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">version citrouille</td></tr>
</tbody></table>
<br />
2- Salade monstre: Faire griller des tranches de proscuitto au four pour les rendre croustillantes. Les mettre sur le dessus d'une salade et ajouter des yeux en bocconcinis et olives puis faire des nez, bouches, oreilles et autres avec des légumes au choix. Aussi simple que ça!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7wQ3oVV8lyTTBkWZUQ_4voeoT6MCRg5Toe-vW1_x2MUI2RayayQy1FGucLR0fRDNokRJOzWNnnVK2taujWi2hJJncBvaLvRI4JflOlMGVZdd3ErKAHI6h86sz0nyz8R9_4K_jPpS55zSz/s1600/DSC_1744.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1064" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7wQ3oVV8lyTTBkWZUQ_4voeoT6MCRg5Toe-vW1_x2MUI2RayayQy1FGucLR0fRDNokRJOzWNnnVK2taujWi2hJJncBvaLvRI4JflOlMGVZdd3ErKAHI6h86sz0nyz8R9_4K_jPpS55zSz/s640/DSC_1744.JPG" width="424" /></a></div>
<br />
<b>Joyeuse Halloween à tous les petits monstres!!!</b>Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-9457650226851257522018-09-30T13:51:00.000-07:002018-09-30T13:51:19.588-07:00Herbes saléesLe froid commence à s"installer et la récolte finale du jardin doit s'effectuer. Vient donc le moment de trouver comment apprêter et conserver tous nos beaux légumes. Yé! J'adore les herbes salées du bas du fleuve et j'ai voulu essayer une recette maison. Je me suis inspirée de la recette de grand-mère Pauline et de ce que j'avais au jardin pour réaliser ma recette.<br />
Avec ces délicieuses herbes, on peut assaisonner les soupes, les sauces, les trempettes, les vinaigrettes et bien d'autre encore, c'est bon dans presque tout!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYFkKM0EfvVhLxj_2INU-Tpynwq8yaUQKd-3o8Rk3XqsQWmV1u56M1w02-G-QnwOO6uETcO3o8jb69MP8vH5RTyGxDGFdKMkKyu0XhiFA5eKQzaYvFvsSYfrwpTIB9cYjNNVstLzCTe-Va/s1600/20180930_164202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYFkKM0EfvVhLxj_2INU-Tpynwq8yaUQKd-3o8Rk3XqsQWmV1u56M1w02-G-QnwOO6uETcO3o8jb69MP8vH5RTyGxDGFdKMkKyu0XhiFA5eKQzaYvFvsSYfrwpTIB9cYjNNVstLzCTe-Va/s640/20180930_164202.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
1 poireau coupé en rondelles<br />
3 oignons verts coupés en rondelles<br />
3 carottes coupées en rondelles ainsi que le feuillage des carottes<br />
2 oignons hachés grossièrement<br />
2 tasses de persil frais<br />
3/4 tasse de feuilles de sauge fraîches<br />
1/4 tasse de sarriette fraîche<br />
3/4 tasse de gros sel<br />
<br />
Passer tous les ingrédients, sauf le sel, au robot culinaire pour les hacher finement. Mélanger avec le sel et laisser macérer au réfrigérateur 24 heures.<br />
<br />
Mettre en pots de verre conserver au réfrigérateur.<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-35962410703267701202018-08-09T08:33:00.001-07:002018-08-09T08:33:41.964-07:00Barres tendres au beurre d'arachidesJ'adore le beurre d'arachides et dans ces barres tendres, ça goûte beaucoup! À peu près toutes les recettes visionnées donnaient le même ratio soit 1 tasse de beurre d'arachide, 1/2 tasse de miel et 3 tasse d'ingrédients secs. C'est donc ce que j'ai fait! J'ai ajouté un peu de chocolat aussi pour un côté plus gourmand. Ça donne des barres tendres à la bonne consistance qui se tiennent bien (très important) et qui sont très bourrative et rassasiantes. Pour le retour à l'école, j'utiliserai du beurre de soya.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN-wWFY0ZuRjh8hZSA9p3cMaD8W9ZP1ksVt43eVNa2ryURPZtSZNjCC9ySHn-3vjKQanzkilgGtje8kY_ohfSRYQTHrUEkiSQ4WqPp56BXrqOS2suQYPm6b88azRC-MHLm95Y9ldRD9djG/s1600/20180729_144429.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN-wWFY0ZuRjh8hZSA9p3cMaD8W9ZP1ksVt43eVNa2ryURPZtSZNjCC9ySHn-3vjKQanzkilgGtje8kY_ohfSRYQTHrUEkiSQ4WqPp56BXrqOS2suQYPm6b88azRC-MHLm95Y9ldRD9djG/s640/20180729_144429.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingrédients:</b><br />
<b><br /></b>
1 tasse de beurre d'arachide<br />
1/2 tasse de miel<br />
1/3 tasse de pépites de chocolat noir (facultatif)<br />
1 1/2 tasse d'avoine à cuisson rapide<br />
1 tasse de quinoa soufflé<br />
1/2 tasse de graines de citrouilles<br />
<br />
***recette parfaite pour passer des fonds de sac et des restes!!! Ici dans les ingrédients secs j'ai pris ce qu'il y avait de disponible et/ou à passer dans le garde-manger . On peut changer ces ingrédients pour d'autres sans problèmes comme : riz soufflé, noix, fruits séchés, noix de coco etc. L'important c'est que ça vous donne 3 tasses au total.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLP5rQgD4cQtIhc3Cn6h1rybnVrNctlIVrCxBqjsN-a43dYMi5vpQcE7KJKBXmVwGhMHD3qZuz8uJ27pnyrjcmxCjEJTVhy1XDm6B290rTOM0hq68VnSVD4NEWgwwM63VFaxDItYJPCmUb/s1600/20180729_144414.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLP5rQgD4cQtIhc3Cn6h1rybnVrNctlIVrCxBqjsN-a43dYMi5vpQcE7KJKBXmVwGhMHD3qZuz8uJ27pnyrjcmxCjEJTVhy1XDm6B290rTOM0hq68VnSVD4NEWgwwM63VFaxDItYJPCmUb/s640/20180729_144414.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Beurrer un moule de 8X8 pouces.<br />
<br />
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le beurre d'arachides, le miel et le chocolat. Bien mélanger et retirer du feu aussitôt un mélange homogène obtenu.<br />
<br />
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs soit l'avoine, le quinoa et les graines de citrouilles. Ajouter le mélange de beurre d'arachide et bien mélanger.<br />
<br />
Verser dans le moule beurré et bien étendre également la préparation en appuyant avec une spatule en silicone.<br />
<br />
Réfrigérer au moins une 2 heures et couper en 12 portions.<br />
<br />
Se conserve mieux au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-24452619994209999872018-07-29T05:12:00.002-07:002018-07-29T05:12:17.225-07:00Salade de betteraves rôtiesOh lala! Ici on a toute une belle salade tellement simple mais pleine de saveurs. On utilise la betterave et aussi ses feuilles ce qui me plaît encore plus, pas de pertes! La betterave rôtie, c'est tellement bon! En plus, la saison des betteraves ne fait que commencer :)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifJdHriWCnGF6IqYQiWMSyljeE4oBb9ykvwLphLQ80zeVIv_C59-Cqk66-N_hZ_VijUgWxOhdHjo1lBOCieG20FD1lwzqyzHHQNVz75a5daZ8Au_olW5rOCWYPh5MBoAma_B5gAGCp64rS/s1600/20180728_170312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifJdHriWCnGF6IqYQiWMSyljeE4oBb9ykvwLphLQ80zeVIv_C59-Cqk66-N_hZ_VijUgWxOhdHjo1lBOCieG20FD1lwzqyzHHQNVz75a5daZ8Au_olW5rOCWYPh5MBoAma_B5gAGCp64rS/s640/20180728_170312.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Vinaigrette</b><br />
<b><br /></b>
1 tige de fleur d'ail<br />
1 c. à thé d'herbes salées du bas du fleuve<br />
2 c. à soupe de miel<br />
2 c. à soupe de vinaigre de cidre<br />
1/3 tasse d'huile de tournesol<br />
<br />
Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et mixer jusqu'à ce que la fleur d'ail soit réduite en purée.<br />
<br />
<b>Salade</b><br />
<b><br /></b>
5 betteraves avec leurs feuilles<br />
100 g de feta émietté<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSfacGRs7m7nc8nnkLsuy7UAWlfxFOn0TtMclx88MSXxbVogFxb-wtRFWuLyjt2r0oG5geH5Vjg8gkRjgiPCpyBPyAdmP26CyiwANrfg99Q9lu63LfTY50tvS1Q0YF0qkw3Sq1Yw_RTfD/s1600/20180728_170319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSfacGRs7m7nc8nnkLsuy7UAWlfxFOn0TtMclx88MSXxbVogFxb-wtRFWuLyjt2r0oG5geH5Vjg8gkRjgiPCpyBPyAdmP26CyiwANrfg99Q9lu63LfTY50tvS1Q0YF0qkw3Sq1Yw_RTfD/s640/20180728_170319.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Préchauffer le four à 400 F.<br />
<br />
Couper les feuilles des betteraves, bien les laver et les essorer. Réserver.<br />
<br />
Éplucher les betteraves et les couper en cubes. Les déposer sur une plaque de cuisson.<br />
<br />
Arroser les betteraves d'un peu de la vinaigrette (2 à 3 c. à soupe) et bien les mélanger pour les enrober de la vinaigrette.<br />
<br />
Enfourner 40 minutes.<br />
<br />
Hacher environ 4 tasses de feuilles de betteraves (le reste des feuilles peuvent se conserver dans un contenant hermétique au frigo pour de futures salades) et les enrober de vinaigrette au goût.<br />
<br />
Déposer les feuilles de betteraves sur une assiette. Ajouter les betteraves rôties et terminer avec le feta.<br />
<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3563113668278288815.post-71658885773501385622018-07-20T08:13:00.000-07:002018-07-20T08:13:09.207-07:00Salade caprese avec zucchinis grillésÇa c'est le genre de repas que je mange presque chaque midi depuis le début de l'été. Une belle salade remplie de légumes de mon jardin et du marché. Mon jardin est en pleine forme cet été, après l'abondance de Kale, c'est l'abondance de zucchinis, j'en met partout! Le zucchini est vraiment à son meilleur lorsqu’il est grillé sur le BBQ.<br />
<br />
Mais la vedette de ce plat, malgré les super légumes, c'est la <a href="http://www.bufalamaciocia.ca/fr/accueil/">mozarella fraîche Maciocia</a>. Une mozzarella de lait de bufflonne fait ici au Québec et qui se rapproche beaucoup de ce que j'ai mangé en Italie par sa fraîcheur et son goût. Juste d'y penser j'ai envie d'en remanger.<br />
<br />
J'ai accompagné cette salade de bon pain et ce fut un repas complet des plus satisfaisant!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZqwNELm_BHPaH8G2ZIOe7-ECx4b-2zYwTbRHSlrZhvRTGUw4fya48K8_OBxgMXhZxw3CA2YYYeiwtLaLTDQ2vzf2hkTFDyyZYWqzGx2NmlL5g3rmu92pWiT3s-TIi_T3PTnEHR5z5G_Eh/s1600/20180719_121607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZqwNELm_BHPaH8G2ZIOe7-ECx4b-2zYwTbRHSlrZhvRTGUw4fya48K8_OBxgMXhZxw3CA2YYYeiwtLaLTDQ2vzf2hkTFDyyZYWqzGx2NmlL5g3rmu92pWiT3s-TIi_T3PTnEHR5z5G_Eh/s640/20180719_121607.jpg" width="480" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Ingrédients: </b>Pour une portion<br />
<b><br /></b>
1 zucchini tranché sur la longueur<br />
1 tomate tranchée<br />
1/2 boule de mozzarella tranchée<br />
1/4 tasse de fines herbes fraîches ciselées (ciboulette, basilic, persil)<br />
2 c. à soupe d'huile d'olive<br />
1 c. à soupe de vinaigre balsamique<br />
Sel et poivre<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjga6qsbm9XZF5vSsfsjIPL48SWvHi-eq4pEroGVxqQJ0EGqwJrVjKjj7p2f9KO6sNvTYESgfANDBprQuRqcdDYMHJUOPKWVdxU_MifXmRUEmR-7Mr8m79_4J8NpkBkpBzU6cBgOnSU_s_m/s1600/20180719_121410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjga6qsbm9XZF5vSsfsjIPL48SWvHi-eq4pEroGVxqQJ0EGqwJrVjKjj7p2f9KO6sNvTYESgfANDBprQuRqcdDYMHJUOPKWVdxU_MifXmRUEmR-7Mr8m79_4J8NpkBkpBzU6cBgOnSU_s_m/s400/20180719_121410.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Avec le petit lait qui sort de la mozzarella, c'est addictif.</td></tr>
</tbody></table>
Griller les tranches de zucchini sur le BBQ quelques minutes de chaque côtés. Retire du feu.<br />
<br />
Déposer les tomates, le zucchini et la mozzarella dans une assiette. Ajouter les fines herbes et arroser de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Saler et poivrer au goût.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Lilipucehttp://www.blogger.com/profile/06281262653431865699noreply@blogger.com2