mardi 29 novembre 2011

Gâteau aux carottes et ananas

La semaine passé, j'ai eu un goût de gâteau aux carottes. Je n'avais pas le goût de faire un méga gâteau puisqu'on n'est que deux mangeurs occasionnels de desserts. Je suis tombée sur une recette de Esther qui est juste parfaite. J'avais tout ce qu'il fallait, des ananas frais au frigo et juste 1/2 paquet de fromage à la crème. Super! Comme mon moule 8/8 pouces était occupé, j'ai dû prendre un moule plus grand ce qui fait un gâteau un peu plus plate et de moins belles photos, mais le goût était exceptionnel! Vraiment le moelleux que je recherchait! Merci Esther :)
Gâteau

1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de canelle
1/2 c. à thé sel
1 tasse de sucre
2/3 tasse d'huile végétale
2 oeufs
2/3 tasse de carottes râpées
1/2 tasse d'ananas broyés avec jus (moi ananas coupé en petits dés)
1 c. à thé d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 350 F puis beurrer un moule carré de 8 pouces.
Mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre.

Dans un bol, mélanger le sucre et les 5 ingrédients suivants,

Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

Verser le mélange dans le moule et cuire 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.



Glaçage

1/2 paquet (125g) de fromage à la crème
4 c. à soupe de beurre
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 1/2 tasse de sucre en poudre

Dans un bol, bien mélanger le fromage à la crème et le beurre afin de les rendre crémeux. Ajouter la vanille et le sucre en poudre. Bien mélanger et couvrir le gâteau refroidis avec ce glaçage.

9 commentaires:

  1. De tous les gâteaux aux carottes, c'est celui que je préfère! Les ananas ajoutent un petit quelque chose d'infiniment exquis! Caro

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  2. Moi, dans ce genre de gâteau, j'obsède secrètement sur le glaçage hahaha, c'est tellllement bon! :)

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  3. Moi aussi c'est mon préféré, je l'ai fait à plusieurs reprises!!

    Merci pour le ti clin d'oeil c'est apprécié:)

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  4. Tiens, cette recette tombe parfaitement dans mes cordes. Ces derniers jours, j'éprouve aussi l'irrésistible envie de faire un gâteau aux carottes, merci pour la recette :)

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  5. J'adore, lemélange carottes-ananas doit être divin...merci à toi, bises!!!

    Un petit vote pour mes petits champignons :
    http://www.mykitchen.lu/index2.php/?cat=210
    Merci

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  6. Tiens, tiens, moi aussi j'ai des ananas au frigo...

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  7. C'est vrai que c'est parfait ça un gâteau aux carottes pas trop gros. Moi aussi j'aime tellement ça. C'Est drôle, mais j'ai comme un goût de gâteau aux carottes!

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  8. Caro : J'avoue que je préfère aussi avec les ananas.

    Mathieu : Ouiiiii le glaçage! Un gâteau aux carottes se doit d'avoir un glaçage au fromage :)

    Esther : Ça me fait plaisir, il est vraiment trop bon ce gâteau :)

    Mademoiselle B : Celui-ci est génial, tu verras!

    Laurence : C'est tout à fait délicieux merci!

    Mélanie : alors tu n'as pas de raison de ne pas le faire :P

    Kim : Oui c'est juste parfait comme grosseur pour deux! Tu peux te laisser tenter :)

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