Hamburger à la saucisse, choucroute garnie

Voilà, un peu à la dernière minute j'en conviens, le hamburger que j'ai créé pour le concours lancé sur le blog Les gourmandises d'Isa. En plus d'avoir le plaisir de participer au concours, je cours la chance de gagner un livre rempli de recettes de hamburgers. La pluie m'a empêchée de confectionner ces hamburgers au barbecue, mais cuits à la poêle, ils sont tout à fait délicieux.

En fouillant dans mes nombreuses revues de cuisine pour trouver de l'inspiration, j'ai vu un hamburger qui mélangeait chair de saucisse et veau haché. J'ai bien aimé la combinaison viande haché et chair à saucisse. En faisant un tour à La jambonnière, au marché Godefroy, j'ai trouvé mon inspiration avec des côtelettes de porc fumées et un pot de choucroute garnie. J'avais déjà des saucisses au congélateur à la maison. Je me suis dit que je pourrais tenter de recréer dans un pain le goût d'une choucroute garnie traditionelle d'Allemagne! Ok je n'avais pas toutes les charcuteries allemandes en main, j'ai seulement mis ensemble dans une boulettte des saucisses Toulouses ( qui n'ont rien à voir avec l'Allemagne, mais c'est ce que j'avais), une côtelette de porc fumée, du porc haché pour que ça se tienne un peu, des oignons et de l'ail pour apporter de la saveur. Surmonté d'une grosse couche de choucroute et accompagné de moutarde, le tout dans un pain hamburger, c'est un régal je vous assure!

Ingrédients
4 pains hamburger
moutarde de dijon
une poignée de laitue
un pot de choucroute garnie

Boulettes
4 saucisses de toulouse (ou tout autre saucisses au choix)
1/2 livre de porc haché
1 côtelette de porc fumée coupée en petits cubes
2 gousse d'ail hachées finements
1 oignon haché finement
1 oeuf
1/3 tasse de chapelure
poivre au goût

Mettre dans un bol tous les ingrédients de la boulette, mélanger avec les mains. Façonner 4 boulettes, réserver. Préchauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen-vif. Mettre les boulettes dans la poêle et cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le centre soit bien cuit.
Chauffer les pains au four. Beurrer la partie inférieure de moutarde, ajouter un peu de laitue. Mettre la boulette et garnir généreusement de choucroute.

c'est à ce moment qu'on se demande si on va être capable de tout manger!