Boulettes aux pêches

Ah les boulettes aux pêches, j'ai l'impression que ça faisait une éternité que je n'en avait pas mangé! Allez savoir pourquoi, j'ai eu cette envie soudaine d'en remanger. Puis je savais bien que ça plairait à ma puce. C'est une de ces recette qui fait remonter pleins de souvenirs et qui nous fait dire : Mais comment ai-je pu ne pas en manger durant si longtemps?

Ingrédients :

1 canne de 28 onces de pêches en tranches égouttées (réserver le jus)

Boulettes
1 1/2 livre de boeuf haché (J'ai mis moitié boeuf moitié porc)
1 oignon haché finement
1 oeuf battu
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 tasse de chapelure


Sauce
1 tasse de sauce chili
1 c. à soupe de moutarde sèche
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de cassonade
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de jus de pêches réservé (celui de la canne)

Mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes et former des petites boules d'un pouce.

Dans un grand chaudron, dorer les boulettes avec de l'huile jusqu'à coloration.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Verser sur les boulettes.

Couvrir et cuire au four préchauffé à 350 degrés F pendant 40 minutes.

Découvrir et cuire encore 10 minutes.

Ajouter les pêches et cuire un autre 5 minutes.

Servir avec du riz ou des patates pilées.

Source : Douceur au palais