Pains hamburgers aux jalapenos et cheddar

Bon tant qu'à être dans la boulangerie de Nath, aussi bien présenter une autre de ses recette qui fut un grand succès! Ces pains hamburgers ont fait la joie de tous ceux qui y ont goûté. Il devrait faire beau dans les prochains jours, ne vous privez surtout pas d'un bon burger sur le BBQ!

Ingrédients : (8 pains)

1 tasse d'eau tiède
2 1/4 c. à thé de levure instantanée
2 c. à soupe d'huile
2 oeufs
3 c. à soupe de sucre
3 1/4 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de sel
1 tasse de fromage cheddar jaune râpé
2 jalapenos hachés et épépinés

1 oeuf + 1 c. à soupe d'eau froide pour la dorure

Dans la cuve du batteur sur socle, verser l'eau, la levure et le sucre. Verser le reste des ingrédients et mélanger pour bien amalgamer avec le fouet plat. Changer le fouet pour le crochet pétrisseur et pétrir la pâte à basse vitesse environ 7 minutes pour former une belle boule.

Mettre la pâte dans un bol huilé, couvrir et laisser lever au double.

Séparer la pâte en 8 pâtons et former en pains hamburgers (écraser avec la paume de la main en tournant). Déposer les pains sur une plaque recouverte d'un papier parchemin et couvrir d'un linge humide.  Laisser lever 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 F et badigeonner les pains de dorure.

Enfourner jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.

Source : Délinquances et saveurs