dimanche 21 octobre 2012

Soupe aux boulettes et à la courge spaguetti

Voici une recette que j'ai fait avec mes super boulettes! Sérieusement, j'adore les soupes et j'en suis une grande consommatrice et celle-ci, c'est un gros gros hit! J'en ai essayé de toutes sortes de soupes et quand il y a des boulettes, c'est toujours bon. Comme j'ai cuit ma gourge spaguetti avec de l'ail, j'ai ajouté celui-ci au mélange, c'est parfait! Avec l'ajout du piquant du piment fort, cette soupe a un petit côté addictif, vous êtes prévenus!
Ingrédients :

1 courge spaguetti
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'épices italiennes
sel et poivre
8 gousses d'ail

4 tasses de bouillon de poulet
20 boulettes passe-partout
1/4 c. à thé de piment fort broyé
1 1/2 tasse de bébés épinards
Sel et poivre

Couper la courge spaguetti en deux sur la longueur et retirer les graines.

Mélanger ensemble l'huile avec les épices à l'italienne et le sel. Badigeonner l'intérieur de la courge avec ce mélange.

Mettre les moitiée de courge sur une plaque à cuisson côté chair vers les bas et mettre les gousses d'ail dans chaque cavités.

Cuire à four à 350 F environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau entre facilement dans la chair.

Laisser tiédir et effilocher la chair à l'aide d'une fourchette et réserver.

Sortir l'ail de sa pelure et l'écraser avec une fourchette. Réserver.

Source pour cette méthode de cuisson : Mathieu

Dans une casserole, Amener à ébullition le bouillon de poulet avec le piment broyé. Ajouter les boulettes, environ 2 tasses de courge spaguetti et l'ail écrasé. Laisser mijoter à feu moyen environ 5 minutes.

Ajouter les épinards, goûter et ajouter sel et poivre au besoin.

Source pour la soupe : Ricardo

6 commentaires:

  1. C'est une drôle de coincidence, cette recette, je l'ai imprimé il y a deux jours!

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  2. Certain que ça doit être addictif! J'adore les soupes et avec la courge, je trouve cela super intéressant. Maudite belle idée! J'adopte :) Bon, faut je retourne au marché pour une courge hihi :)

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  3. Belle idée!!! Ça fera un très beau repas pour mes cocos maniaques de soupe;)

    Bonne semaine!

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  4. Très belle soupe, je note parce que j'aime beaucoup la courge spaghetti!

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  5. Totalement dans mes cordes cette soupe. Avec des boulettes, c'est vrai que c'est toujours bon. J'avais pas pensé la courge spaghetti en soupe, ça doit être drôlement bon. Je vais tester...surtout que c'est un gros gros hit!! ;-) Merci!

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  6. Miammm! C'est vraiment mon genre de soupe! Je l'avais justement noté dans la revue de Ricardo spécial famille...Contente de voir qu'elle a l'air à la hauteur de mes attentes :)

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