Petits gâteaux au yogourt, citron et Toblerone

En faisant le ménage de mon frigo, chose que j'avais un peu négligé dernièrement, j'ai découvert quelques trucs au fond derrière dont j'avais complètement oublié l’existence!  J'ai trouvé un pot de yogourt au citron même pas ouvert dont la date d'expiration était là tout de suite! J'ai aussi trouvé un reste de chocolat Toblerone fondu qui avait servi jadis à faire une fondue au chocolat. Comme j'avais aussi 3 jaunes d'oeufs à passer, je me suis dirigé vers une recette de gâteaux. J'ai trouvé une recette de gâteau au yogourt que j'ai adapté selon ce que j'avais de disponible et je l'ai fait en petites portions parce que j'aime bien et ça s'apporte bien au travail! Ça donne de beaux petits gâteaux bien denses au goût juste assez chocolaté et juste assez citronné. Ça comble juste bien un petit creux sucré ;) Accompagné d'un thé c'est encore mieux!

Ingrédients : (12 petits gâteaux)

2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 tasses de sucre
2 oeufs (ou 3 jaunes d'oeufs si on en a à passer)
1/4 tasse d'huile végétale
1 tasse de yogourt au citron (ou n'importe quelle autre sorte qui vous plaît)
1/2 tasse de chocolat Toblerone fondu (ou autre marque)
Sucre en poudre pour la finition

Préchauffer le four à 350 F et disposer des caissettes en papier dans un moule à muffin.

Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver.

Dans un bol, mélanger avec un batteur électrique les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Ajouter l'huile en filet en continuant de mélanger.

Ajouter le yogourt en alternance avec le mélange de farine tout en mélangeant bien entre chaque ajout. Terminer en ajoutant le chocolat fondu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien intégré à la pâte.

Verser la pâte également dans les moules et enfourner environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Saupoudrer de sucre en poudre et manger encore un peu chaud c'est meilleur!

Source d'inspiration : Recettes du Québec