Pizza à la fondue chinoise

Depuis que j'en ai mangé chez Normandin, je voulais recréer cette pizza que je trouvais tellement originale et bien pensée, mais oh combien cheap sur les garnitures. Je savais d'avance que ma version maison serait 100X meilleure.  quand j'en ai vu une version sur le blog Ma petite vie!, j'ai tout de suite eu envie d'essayer.
En plus, avec la St-Valentin, je suis certaine que la fondue sera à l'honneur dans plusieurs foyers donc voici la façon parfaite de passer les restants. On ne jette rien, on réutilise, la viande, les légumes, le bouillon et même les sauces! Non mais c'est tu pas une façon parfaite de redonner une deuxième vie à une recette ça?
J'ai été très généreuse sur les garnitures, la sauce et le fromage, mais allez-y selon les restants et les goûts. Je crois qu'une goutte de sauce de plus et le tout se serai affaissé. Sérieusement, elle est à refaire cette pizza, elle est savoureuse, juste assez saucée, viandée, fromagée et l'extase est à son apogée quand on trempe notre bouchée de pizza dans une des sauce.
La prochaine fois que je fais une fondue, je m'assure d'avoir une abaisse de pâte à pizza pas loin et j'arrête les convives de manger en leur sortant subtilement un dessert alléchant sous le nez quand il me reste juste assez de viande pour faire une pizza :)

Ingrédients : (1 pizza de 12 pouces)

1 abaisse de pâte à pizza de 12 pouces maison de préférence
1 restant de bouillon à fondue environ 1 1/2 à 2 tasses (Gardez les oignons dans le bouillon ou ajoutez-en)
1 restant de viande à fondue environ 1 livre (J'ai mis poulet, boeuf et cerf, mais ce serait bon avec à peu près tout, même avec des crevettes!)
1/2 brocoli coupés en fleurons
2 c. à soupe de fécule de maïs dilué dans 1/4 tasse d'eau froide
Quelques champignons tranchés
Du fromage en quantité suffisante (J'ai mis environ 2 tasses de mozzarella râpé)
Les restants de sauces à fondue au choix (J'avais citron pesto, traditionelle ketchup-mayo et chili très épicée)

Préchauffer le four à 425 F.

faire chauffer le bouillon à fondue dans une casserole et y faire cuire la viande quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Retirer la viande du bouillon et réserver. Répéter l'opération avec les brocolis pour les blanchir dans le bouillon quelques minutes, retirer du bouillon puis réserver. (Cette opération peut être effectuée à la fin de la fondue alors qu'on ''garroche'' les restants dans le bouillon, ça sauve du temps).

Amener le bouillon à ébullition et ajouter la fécule délayée. Brasser vigoureusement jusqu’à ce que ça épaississe. Retirer du feu. Remettre la viande et le brocoli dans le bouillon épaissit et bien mélanger pour tout enrober de sauce.

Garnir uniformément la pâte à pizza de ce mélange en laissant de la sauce de côté si il y en a trop.

Garnir généreusement de fromage et de champignons puis enfourner 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

Servir avec les restants de sauce MIAM!

Source : Inspiration de Normandin, ma petite vie! et moi-même :)