Pain aux poires, érable et pacanes

C'est le temps des sucres, voici une belle petite recette pour écouler votre sirop de l'an passé afin de laisser la place à celui de cette année!

Pain aux poires, érable et pacanes

1 3/4 tasse farine
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé cardamone moulue
1/2 c. à thé muscade moulue
1/4 c. à thé clou de girofle moulu
1/2 c. à thé sel
6 c. à table (90 ml) beurre ramolli
1/3 tasse cassonade tassée
1/4 tasse sirop d'érable
2 oeufs
2 (j'en ai mis 3) poires fermes pelées et hachées
3/4 tasse pacanes hachées

Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients, réserver.
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, la cassonade et le sirop d'érable durant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter les oeufs un à un en brassant bien.
Ajouter les ingrédients secs, mélanger jusqu'à ce que la présentation soit homogène.
Ajouter les poires et les pacanes, brassér délicatement à la main.
Mettre la pâte dans un moule beurré et cuire dans un four préchauffé à 350 F durant environ 1 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

source : Revue coup de pouce