Tarte aux pacanes

Après le super été qu'on a eu, ou j'ai mangé des grillades et des salades, on dirait que je viens de rentrer tout à coup en mode automne. J'ai seulement envie de cuisiner des plats réconfortants, des mijotés et des soupes. Le dessert réconfortant par excellence pour moi : une bonne tarte aux pacanes encore chaude. Mais ça prends la boule de crème glacée dessus pour nous rappeler que c'est quand même encore un peu l'été;).

Ingrédients : (8 portions)

1 abaisse de pâte à tarte

2 c. à soupe de farine
1 tasse de cassonade dorée
2 oeufs
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de crème 35%
1 tasse de pacanes grillées

Préchauffer le four à 350 F.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et foncer un moule ç tarte de 23 cm (9 po).

Dans un petit bol, mélanger la farine et la cassonade. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter les oeufs. Incorporer le sirop d'érable et la crème. Ajouter le mélange de cassonade. Verser la préparation dans l'abaisse. Garnir avec les pacanes sur le dessus.

Cuire au four pendant 40 minutes.

Laisser tiédir un peu avant de couper.

Source : Livre Garde manger de Chuck Hugues