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| Ici un soupçon de sirop dans de l'eau pétillante et un peu de jus de citron, le parfait drink non alcoolisé de l'été! |
1 part de liquide (eau, thé etc.)
1 part de sucre
Des queues de fraises bien lavées
Mettre les queues de fraises dans une casserole.
Ajouter une quantité suffisante d'eau et de sucre (en part égales) pour recouvrir les queues de fraises.
Amener à ébullitions, cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement, soit environ 15 minutes.
Filtrer avec une passoire à mailles fines. Utiliser le dos d'une cuillère pour extraire le liquide restant dans la pulpe.
Garder au réfrigérateur dans un pot hermétique.
Utiliser le sirop pour des drinks alcoolisés ou non ou encore pour sucrer vos recettes.
* Les queues de fraises qui ont cuite dans le sirop deviennent tendres et comestibles, presque confites! On peut les conserver et les utiliser en smoothies ou pour sucrer des recettes.
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| Smoothies sucré aux queues de fraises et confiture de fraises maison |
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| Ma production de confiture de fraises |
Source : Les trappeuses
C'est pas mal la même recette que j'ai fait et j'ai beaucoup aimé moi aussi :) Je me suis faites plein de limonade à la fraise avec le sirop!
RépondreSupprimerYEAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHH! Vive le cannage et l'été :D Maudit que je capote haha :) J'adore tes beaux petits pots! & que dire de ton sirop, tout aussi wow! J'adore :) Ton article transpire le frais et le soleil!!! <3
RépondreSupprimerChère Lili, merci! Je viens de préparer une tarte aux fraises et bon, je n'avais pas beaucoup de queues de fraises mais tout de même, j'ai fait ton sirop et j'ai maintenant une super limonade aux fraises :D Merci et bon weekend :)
SupprimerJe testerai cette version l'an prochain, merci :)
RépondreSupprimerBonjour, je suis contente de trouver cette recette ! J'en avais entendu parler il y a longtemps sans jamais essayer. Quand vous dites 1 part, c'est un volume 1 verre de sucre pour 1 verre d'eau par exemple) ? Par rapport à la dose de fraise on vous avez mis l'eau à fleur ? Je vous remercie ! Céline
RépondreSupprimerc'est exactement ça
SupprimerMoi qui me cherchais une recette pour mes queues de fraises! C'est parfait :) Merci ;)
RépondreSupprimerBonjour j'aimerais savoir le temps de conservation du sirop svp merci
RépondreSupprimerBonjour on peut le conservé comment (frigo) combien de temps ?
RépondreSupprimerSelon la source ou j'ai pris la recette, la conservation est de 1 an au frigo et 3 mois température pièce.
Supprimermerci
RépondreSupprimercombien de queues de fraises environ.
RépondreSupprimerpeu importe, ajuster l'eau et le sucre pour que ça recouvre vos fraises.
SupprimerIntéressant je vais tente
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