Galettes aux fraises et au chocolat

C'est le temps des fraises, il faut en profiter! En allant vérifier mes framboisiers derrière la maison, je suis tombée par hasard sur une grosse talle de fraises des bois, elles m'ont inspiré ces belles galettes. Sinon, la recette se fait très bien avec des fraises qu'on coupe en petits morceaux.

Ingrédients: (12 grosses galettes)

1  1/2 tasse de farine tout usage
1  1/2 tasse de flocon d'avoine à cuisson rapide
2 c. à soupe de germe de blé
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 tasse de beurre ramolli
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de yogourt nature
1 oeuf
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 tasse de fraises des bois (ou fraises coupées en cubes)
1/2 tasse de pépites de chocolat

Le butin! Juste assez pour cette recette :)

Préchauffer le four à 375 F et couvrir 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.

Dans un bol, mélanger la farine, l'avoine, le germe de blé et le bicarbonate.

Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade. Ajouter le yogourt, l'oeuf et la vanille. Bien mélanger.

Intégrer la mélange de farine en mélangeant doucement.

Ajouter les fraise et le chocolat puis mélanger très doucement pour ne pas trop défaire les fraises.

À l'aide d'une cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte sur les plaques à pâtisserie en les espaçant. Aplatir légèrement les boules avec une spatule.

Cuire au four 12 minutes.