Salade de pâtes au poulet à la ranch

C'est l'été et le retour des salades. Je fais une salade repas par semaine pour varier un peu les lunchs de camp de jour et pas toujours donner des sandwichs à ma fille. En plus, chaque semaine au marché, on trouve de plus en plus de choix de légumes du Québec, c'est donc pas l'inspiration qui manque.
Pour cette salade, j'ai fait un mélange d'épices ranch qui peut très bien servir à faire des vinaigrettes ou des trempettes. Ceci à assaisonné parfaitement cette salade.

Salade

1   1/2 tasse de pâtes courtes crues
Les fleurons d'un petit brocoli coupés
1 poivron rouge coupé en dés
1 tasse de maïs frais ou dégelé
2 oignons verts hachés
1  1/2 tasse de poulet cuit en morceaux

Cuire les pâtes selon les indications du fabricant.

Durant ce temps, couper les légumes et le poulet et les mettre ensemble dans un grand bol.

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les passer à l'eau froide pour les refroidir. Les ajouter au reste des ingrédients.

Arroser généreusement de la vinaigrette (recette qui suit) et bien mélanger.

Vinaigrette

(mélange d'épices ranch)

2/3 tasse de babeurre en poudre (trouvé au Bulk Barn)
1/4 tasse de persil séché
1  1/2 c. à soupe d'oignons séchés
1  1/2 c. à soupe de poudre d'oignon
1  1/2 c. à soupe d'ail en poudre
3 c. à thé d'aneth séché
2 c. à thé de ciboulette séchée
2 c. à thé de poivre moulu
2 c. à thé de sel

Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique.

Pour la vinaigrette:

Mélanger 3 c. à soupe du mélange d'épices avec 1/4 tasse de yogourt grec, 1/4 tasse de mayonnaise et 1/4 tasse de lait.

Voici ma nouvelle amie, la couleuvre qui vient parfois me faire des petits coucous dans mon bac de compost :)