Pâtes au poulet et brocoli

Vous auriez du me voir il y quelques jours dans l'allée des produits laitiers d'une épicerie d'Ukraine.. dansant de joie en trouvant du fromage Philadelphia! Ça n'en prends pas beaucoup pour nous rendre fou de joie quand on est déstabilisés depuis si longtemps :P
J'ai donc acheté un pot de philadelphia normal et un aussi au chocolat pour agrémenter mes toasts matinales ( toasts que je dois me faire cuire dans la poêle soit dit en passant).
J'ai donc pu me faire des bonnes pâtes qui goûtent un peu chez nous :)
J'ai aussi agrémenté à la toute fin de fromage mozzarella fumé (enfin... je déduis que c'est de la mozzarella mais je suis pas sûre à 100% ;)). Un vrai délice!

Ingrédients : (4 portions)

500 g de pâtes courtes au choix
1/2 brocoli coupé en petits fleurons
1 poitrine de poulet désossé coupée en petits cubes
1 oignon haché
1 poivron coupé en cubes
1/4 tasse d'olives coupés en rondelles
100 g de fromage à la crème (Philadelphia)
1/4 tasse de lait
2 c. à soupe de fromage parmesan râpé
Fines herbes séchées
Sel et poivre

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante tel qu'indiqué sur l'emballage. À 2 minutes de la fin de cuisson, ajouter les brocolis dans la casserole pour les blanchir. Égoutter les pâtes avec le brocoli, réserver.

Dans un grande poêle, faire cuire à feu moyen le poulet avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Ajouter les oignons et les laisser dorer un peu.
Ajouter les poivrons et les olives, laisser cuire 2 minutes.

Ajouter le fromage à la crème et laisser fondre en remuant. Verser le lait dans la poêle avec le parmesan et les épices.
Bien remuer pour rendre la sauce homogène.
Ajouter les pâtes et le brocoli, tout mélanger et servir.
Au service, ajouter du parmesan et du fromage mozzarella pour plus de gourmandise!