Filet de porc à l'asiatique

Voici une recette qui se fait habituellement au four mais que j'ai fait au BBQ. Avec les légumes dans un wok pour barbecue, tout cuit en même temps et c'est génial! La marinade rend le porc et les légumes savoureux.

Ingrédients : (2 portions)

Marinade
3 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à soupe de jus de lime
2 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
1 gousse d'ail émincé
1/4 c. à thé de sambal oelek

300 g de filet de porc
1/2 livre d'asperges en tronçons
225 g de champignons tranchés
1 tasse de bébés épinards

Tout cuit en même temps même les patates en papillottes! En plus presque pas de vaisselle :)

Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble et mariner le porc avec la moitié de la marinade. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes. Réserver l'autre moitié de la marinade pour les légumes.

Préchauffer le bbq à feu moyen et y déposer le filet de porc. Mettre les légumes dans un wok pour bbq ou sur une assiette en alluminium et les enrober de la marinade réservée.

Cuire le tout ensemble environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait atteint une température de 65 C au milieu. Retourner la viande à mi-cuisson et mélanger les légumes de temps en temps. Si la sauce dans les légumes semble trop s'évaporer, on peut ajouter de l'eau ou du bouillon de poulet.

Laisser reposer le filet de porc quelques minutes avant de le trancher et servir avec les légumes. Garder la sauce au fond des légumes pour en arroser la viande MIAM!

* Sinon au four, Saisir le filet de porc dans une poêle. Déposer les légumes sur une plaque à cuisson et y déposer le filet de porc dessus. Enfourner ensuite dans un four préchauffé à 400 F 15 à 20 minutes.
Faire une sauce dans une casserole avec la marinade allonger de bouillon de poulet.

Source adaptée du livre : à la di Stasio