Galettes de saucisses à déjeuner

Quand je travaille j'ai toujours faim! Surtout le matin, imaginez, on dîne à 11h30 et si je n'ai pas pris une collation d'ici là, je ne me peux plus! Voilà pourquoi je tente de prendre des gros déjeuners protéinés. Quand j'ai vu ces galettes de saucisses chez Mathieu, j'ai voulu essayer. Puis comme je suis plutôt de type salé le matin, c'est parfait pour moi! Ça me fait des supers bons sandwichs déjeuner costaux pour affronter mes journées chargées à la garderie. Ces galettes sont très goûteuses et j'en ai même fait un souper burger, toute la famille a aimé! Le matin, juste à faire réchauffer au micro ondes pendant que le pain cuit au grille pain, pas plus compliqué pour avoir un super sandwich qui me fait tenir une bonne partie de l'avant-midi :).

J'aime beaucoup le blog de Mathieu, À porc égal, je crois qu'on partage plusieurs goûts culinaires. En plus c'est un des rare blogueur masculin, ça amène une autre vision de la cuisine. Je fais souvent des belles trouvailles culinaires chez lui comme ces galettes de saucisses. Merci! :)

Ingrédients: (6 galettes)

1 livre de porc haché extra maigre

2 gousses d'ail pressées ou 1 c. à thé de poudre d'ail

1 c. à thé de poudre d'oignon

1 c. à soupe de paprika

1 c. à soupe de farine

1 c. à soupe de chapelure

2 c. à soupe de vin blanc ou d'eau

3/4 c. à thé de sel

1 c. à thé de flocons de piment

1 c. à thé de persil déshydraté

Mélanger tous les ingrédients dans un bol avec les mains en s'assurant que les épices soient bien amalgamées à la viande. Former 6 galettes.

Dans un grand poêlon, faire chauffer un filet d'huile d'olive et dorer les galettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites au centre.

Les galettes se réchauffent bien au micro onde pour les matins pressés et on peut les congeler.