Bouchées de saumon caramélisé

Cette recette là, ça peut faire aimer le poisson à ceux qui n'aiment pas. La preuve, ma fille a dévoré son assiette! Ça lui a presque fait oublier qu'il y avait des courgettes et des champignons en accompagnement. C'est comme des petits bonbons de saumon. À refaire sans hésiter.

Ingrédients : (4 portions)

3 c. à soupe de marmelade
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de miel
Sel et poivre
1 livre de saumon frais sans la peau coupé en cubes de 1 pouce

Préchauffer le four à broil et placer la grille au centre du four. Couvrir une plaque de cuisson d'un papier parchemin ou d'un tapis de silicone.

Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel, poivrer et saler au goût. Ajouter les cubes de saumon et bien mélanger pour enrober le saumon de sauce.

Déposer le saumon sur la plaque de cuisson et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit doré et les extrémités caramélisées.

Servir avec du riz et des légumes sautés.

Source : Cuisine futée parents pressés