Soupe crémeuse au brocoli et au poulet

Oh lala! Je n'ai jamais pris autant de retard dans mon blog! Je vous délaisse un peu mais c'est que voyez-vous, j'ai plein d'autres projets tout autant créatifs en tête et je m'amuse à en réaliser quelques uns. Peut-être que je vous montrerai un jour...

Je reviens avec une recette de soupe réconfortante pour tous ces jours de "trop froid" qu'on a eu et pour ceux qui restent encore! Une vrai bonne soupe repas comme je les aime. Quand ma fille me demande d'en avoir dans son lunch, dabitude c'est que c'est une réussite!

N'ayez crainte, je vous reviendrai sous peu avec les détails de notre super concours de pain à étage :P.

Ingrédients: (4 gros bols)

1 oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée
4 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait
1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé de sel d'ail
Sel et poivre
1/2 tête de brocoli coupée en petits bouquets et le pied coupé en petits morceaux
1 poitrine de poulet cuite, coupée en dés ou environ 1  1/2 tasse de poulet cuit
Cheddar râpé * facultatif

Dans une casserole, faire suer l'oignon et l'ail avec un peu d'huile à feu moyen.

Quand l'oignon est translucide, ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullitions. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit cuit.

Dans un bol, fouetter le lait froid et la farine de manière à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Verser le mélange de lait et farine dans le bouillon bouillant.

Ajouter les épices et mélanger avec une cuillère de bois.

Baisser le feu à moyen-doux puis ajouter le brocoli et le poulet.

Laisser mijoter doucement 5-10 minutes en remuant souvent pour éviter que la farine ne colle au fond du chaudron.

La soupe est prête quand le brocoli est tendre.

Servir avec du cheddar râpé si désiré... mais je le conseille fortement ;).