Muffins aux pommes

Voici des muffins très simples à réaliser et vraiment bons. Pour vous dire comment la recette est simple, je l'ai réalisé avec les enfants de mon groupe à la garderie, ils ont de 3 à 5 ans. Ils ont coupé les pommes avec leurs petits couteaux en plastique et m'ont aidé à mettre les ingrédients dans le bol et à brasser. Ensuite, on s'est bien régalé :).
J'ai eu encore plus de plaisir à prendre les photos... :P

Voici M. Pomme!

Ingrédients : 12 muffins

Tu n'es pas bien caché M. Pomme!

2 1/4 tasses (560 ml) farine
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1 oeuf
1 tasse (250 ml) lait
1 c.à soupe (15 ml) jus de citron
1/2 tasse (125 ml) beurre fondu
1 c.à thé (5 ml) extrait de vanille
1 1/2 tasse (375 ml) cassonade
2 tasses (500 ml) pommes en dés

Garniture :
1/2 tasse (125 ml) cassonade tassée
1/3 tasse (85 ml) farine
1 c.à thé (5 ml) cannelle
2 c.à soupe (30 ml) beurre fondu

Tombé dans les muffins aux pommes.

Préchauffer le four à 375 F (moi  350 F) et mettre des caissettes de papier dans des moules à muffins.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture et réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le lait, le jus de citron, le beurre et la vanille.
Ajouter la cassonade tout en mélangeant.
Incorporer graduellement le mélange de farine.
Quand le mélange est bien brassé, ajouter les pommes et mélanger doucement juste pour les incorporer.
Disperser le mélange également dans les moules à muffins.
Saupoudrer également la garniture sur chaque muffins.
Enfourner environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Joli chapeau de chef!

source : Recettes du Québec

Tadaaaaaam!

Oups!